放炮，年味儿的胡言乱语

怪味胡豆的做法，怪味胡豆怎么做好吃，怪味胡豆

怪味胡豆的制作材料： 主料：蚕豆400克 调料：盐2克,味精3克,酱油8克,香油6克,辣椒油12克,白砂糖10克,醋10克,花椒粉4克,小葱5克 怪味胡豆的做法： 1.小葱洗净，切成葱花；嫩胡豆（青蚕豆）去壳，洗净，入沸水汤锅烫熟后捞起，晾凉。 2.用盐、味精、酱油、辣椒油、麻油、白糖、醋、花椒粉调成怪味汁，与胡豆拌匀装盘，撒上葱花即成。

《老炮儿》的最后一幕意味着什么？

一种英雄末路的壮烈在这一刻被冯小刚演绎得入木三分，甚至唤醒了观众们对于冯小刚的演员记忆。而且也说不清楚是因为对戏的年轻人太青涩，还是冯小刚确实宝刀未老，在整部电影中，冯小刚对六爷的演绎可以说得上是附体式演技。

怪味胡豆的做法，怪味胡豆怎么做

主料 胡豆 500g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒面 适量 辣椒面 适量 五香粉 适量 甜面酱 适量 白糖 适量 饴糖 适量 步骤 1.胡豆用水浸泡一晚，至到每颗胡豆泡胀 2.浸泡后的胡豆，剥去外壳，留下豆瓣 3.锅里烧油，油需要多放一些，实际耗油不多。 油温在五成热时，把剥好的豆瓣倒进锅里 4.中火慢慢炸制 5.待胡豆酥脆即可起锅。这个过程大概15分钟左右。 6.炸好的豆瓣捞出后，先加入甜面酱 7.搅拌均匀后，放置让它充分冷却 8.依次放入五香粉 9.辣椒面 10.花椒面 11.白糖，盐 12.混合均匀。 13.锅里入少许油，放入白糖 14.小火炒化 15.加入饴糖 16.白糖与饴糖完全融合后，根据豆豆的多少适量的加入水混合在一起 17.最后把拌好香料的豆瓣倒进锅里快速搅拌，让每一颗豆瓣都能均匀的裹上一层糖衣 18.趁热捞出，撒上熟粉防止豆豆粘在一起，然后冷却后就可以食用了。

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怪味胡豆是怎么做的？

1、干的蚕豆用热水泡一晚上，可以加一点点小苏打，泡到两倍大沥干水份，用小刀把每一颗蚕豆都开一个口，这样炸的时候不会爆 2、炸的时候要复炸几次，就是把蚕豆捞起来，等油温高了再倒下去，这样反复两次到蚕豆浮起来就差不多了，可以尝一下看里面是不是软的，如果里面是软的就要再炸一下，炸好后沥油，放到干的盘子里。 3、锅里加水加糖炒制起泡，加辣椒粉，盐，花椒分和匀，倒入炸好的蚕豆和匀 4、用筷子搅拌，让蚕豆不要粘一起，和好出锅放凉 扩展资料： 怪味胡豆是重庆特有的名小吃，主要原料是胡豆，很多地方也叫蚕豆，其营养丰富，食用方种多种，有川菜灵魂称号的郫县豆瓣，其中就是胡豆的身影。 胡豆，又名蚕豆，含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。 蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 参考资料：

怪味胡豆的做法步骤图，怪味胡豆怎么做好吃？

怪味胡豆瓣的做法 胡豆泡一夜，皮泡软就可以剥皮了。把剥皮胡豆瓣晾干或者放烤箱里150度3—4分钟，水份稍稍烘干即可。中火，锅里倒入适量玉米油七成热关中小火，倒入胡豆瓣炒至变色，就可以关火了，油倒出来，胡豆瓣盛在盘里待用。炒锅里加入适量水，加入白砂糖，（根据胡豆瓣的量加），中火熬，勺子顺时针搅到糖融化就关小火，等糖熬到起泡时用勺子试一下，提起来有点拉丝就可以倒入胡豆瓣了，然后加入适量盐，花椒面，辣椒面，少量孜然粉，炒匀。

怪味胡豆的做法，怪味胡豆怎么做

主料 胡豆 500g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒面 适量 辣椒面 适量 五香粉 适量 甜面酱 适量 白糖 适量 饴糖 适量 步骤 1.胡豆用水浸泡一晚，至到每颗胡豆泡胀 2.浸泡后的胡豆，剥去外壳，留下豆瓣 3.锅里烧油，油需要多放一些，实际耗油不多。 油温在五成热时，把剥好的豆瓣倒进锅里 4.中火慢慢炸制 5.待胡豆酥脆即可起锅。这个过程大概15分钟左右。 6.炸好的豆瓣捞出后，先加入甜面酱 7.搅拌均匀后，放置让它充分冷却 8.依次放入五香粉 9.辣椒面 10.花椒面 11.白糖，盐 12.混合均匀。 13.锅里入少许油，放入白糖 14.小火炒化 15.加入饴糖 16.白糖与饴糖完全融合后，根据豆豆的多少适量的加入水混合在一起 17.最后把拌好香料的豆瓣倒进锅里快速搅拌，让每一颗豆瓣都能均匀的裹上一层糖衣 18.趁热捞出，撒上熟粉防止豆豆粘在一起，然后冷却后就可以食用了。

怪味胡豆的名字是怎么来的

胡豆，又名蚕豆. 色泽：茶花色，色泽一致。组织：颗粒表面近似桑椹，酥脆，无杂质。口味：酥脆，并具有香甜麻辣咸的独特风味。 名字应该没什么由来吧 就是口味独特的蚕豆的意思 胡豆是地方语言

重庆怪味胡豆的介绍

重庆蝶花牌怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝。

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