厨艺的根基 一《烹饪技法指南

流水线上工作好，还是去新东方烹饪学厨师

这个要看您自己的选择，课程，价格等方面都有不同，各个因素都会影响您的选择，当然是选择您认为最适合自己的。而且选学校在网上片面了解是不全面的，参考性不高，个人角度和观念不同，发表的意见也不同，不如实际的去这些机构看看还来的好。

陈学烹饪大厨

当然可以学烹饪做大厨，只要你对于烹饪这方面感兴趣就行咯。

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有关厨艺烹饪类的电影~~

食神争霸或食神

如何系统的学习厨艺（烹饪）？

想要系统的学习烹饪技术，有两点是特别重要的，一个是掌握火候，另一个就是刀功啦，先学习这两袜芦者样，哗薯其他的告薯慢慢自然就会了。

烹饪的基本常识有哪些呢

点火热火凉油

厨师的烹饪技巧有哪些

姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题：如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁，再放其他调味品搅拌上劲，挤成鱼圆，可收到鲜香滑嫩、色泽洁白的效果。若把生姜剁成米粒状，拌入鱼茸里制成的鱼圆，吃在嘴里就会垫牙辣口，且色彩发暗、味道欠佳。又如在烧鱼前，应先将姜片投入少量油锅中煸炒炝锅，后下鱼煎烙两面，再加清水和各种调味品，鱼与姜同烧至熟。这样用姜不仅煎鱼时不粘锅，且可去膻解腥；如果姜片与鱼同下或做熟后撤下姜米，其效果欠佳。因此，在烹调中要视菜肴的具体情况，合理、巧妙地用姜。

请大家推荐一本小说，是关于那种厨神之类的，就是那种女主在烹饪方面天赋极高的那种，向厨神迈进，而且还

重生之美食帝国

烹饪行业对厨师有哪些要求？

健康证，厨师证这是必须的，还得有扎实的本事

烹饪的基本常识有哪些呢？

学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。 厨师行业中一般把刀功、zhidao勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事回烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。 同时学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。 学厨师需要的是千锤百炼，不断总结，贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，答是一门学问，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺。