第10期《不爱吃火锅的十个理由》 米宗子

小锅米线家常做法，正宗小锅米线怎么做

小锅米线没有特定的设备啊，呵呵，也可能是我不知道。一般而言，我们自己家做小锅米线都用一般的效果就可以了，感觉味道仍然很棒的。程序如下： 1、水烧开； 2、加入肉末，稍煮，煮的时间过长肉老了就不好吃了； 3、加入米线，并放入腌菜、韭菜、豌豆尖等等； 4、加酱油、辣椒、盐、味精等配料调匀； 5、起锅。 简单的步骤就是这样了，就我的经验来看，小锅米线好不好吃主要看米线的质量如何，酱油的味道正不正，还有腌菜的味地不地道。有些配料也很关键，比如麻椒、椒盐粉，还有一些卖的料，比如“米线帽子”等，但那些料的配制和量的多少，就要靠自己慢慢实践，或者请教玉溪大厨叔叔了，我就知道这些，谢谢你喜欢云南美食。嘿嘿。

借米下锅是成语吗?

借米下锅是成语吗? 不是成语，算一个四字词语。 分析：成语都是有一定寓意和出处的。

无米下锅成语？

等米下锅 成语释义：等着米来下锅烧饭。比喻生活困难，缺少钱用。

什么成语米下锅

⑴这几个字连起来是(莫等闲白了少年头 )。 ⑵迷底(人物名):(惜春--珍惜青春的意思)。

地锅鸡的做法 最正宗的做法

地锅鸡，地锅鱼是苏鲁豫皖的家常硬菜，但是不会进入大席，虽然好吃，但是非常乡野，说不好听的有点土气，你要说上不了台面，现在也广为人知。尤其是徐州地区的一道大菜，这道地锅菜在网络时代终于正名了！ 一、地锅鸡历史，懂了更明白吃鸡 地锅鸡，之所以叫地锅鸡，就在于过去苏鲁豫皖交界地的农村，平时做饭使用的是地锅，相当简单的土锅灶，连风箱都没有，甚至都是露天的柴灶，没有烟囱的那种。这或许就是接地气的由来吧。 就是这样锅灶做出来的鸡肉，沿着锅边抹上湿面饼，才好吃。这种做法，有事微山湖上简单的船菜演变，比如地锅鱼也是这样的做法，方便打鱼时候简单的做饭。 二、地锅鸡和大盘鸡比较 其实说真的，吃了那么多鸡，我们应该有经验。大盘鸡配皮带面，地锅鸡配死面饼子。哪个好吃？说真的，各有所长，也都差不多，其实地锅鸡会更好吃，不信大家可以尝试一下。地锅鸡会更入味！ 三、地锅鸡的制作方法 老王尽量用最简单的方法一段话描述地锅鸡好吃的做法，因为多了没人看：小公鸡一只剁成块，放料酒稍微焯水后捞出控干备用，焯水多了不鲜；热锅热油，油量偏多，下入鸡块小火煸炒，把水分炒干，下入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒出香味，沿着锅边淋入少许白酒增提味，再下入花椒粒、八角、香叶中火继续翻炒，加入生抽和老抽，加入啤酒或者清水，这个量要高出鸡块至少两公分，盖盖子开始炖煮，煮开后加入土豆块。此时把面粉和好，湿面块以不粘手为最好，揪出剂子抹成面饼平铺在锅边一周，底部入汤汁，再盖上锅盖小火慢炖20分钟，直到小公鸡的味道明显溢出，就代表好了。这个时间没有严格的标准。 四、关于死面饼子 地锅鸡的配角是死面饼子，这个饼子表面又脆又香，咬一口又筋道，在徐州民间叫做“呵饼子”，非常形象，饼子沾染了鸡肉鸡汤的香味，非常可口筋道，鸡肉香氛无比，装盘后，就是一份相当接地气的大菜。 五、最后的唠叨 这道民间大菜，也是一道绝对的硬菜，只有用农村的地锅，并烧柴才能有那样盎然的浓郁香味。凡是地锅鸡不用死面饼，用窝窝头，小馒头等代替，都是改良版。加新鲜的青红椒也是改良版，甚至土豆都不用放！就用调味佐料，轰出鸡肉的香味，小公鸡散养的，是绝对首选。 什么都不说了，好吃，喷香，非常完美！

砂锅米线有几种口味 去哪学正宗过桥米线 米线怎么做

过桥米线以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口,富有营养而著称。是老少皆爱的百姓佳肴。 米线是云南的地方小吃,那里的过桥米线是米线中的上品,以用料考究,制作精良,吃法独特,独具风味而闻名中外。

怎么做大米锅巴？

大米锅巴的做法如下： 1、大米淘洗干净。 2、倒入电饭煲，加适量水煮米饭。 3、盛出350克米饭。 4、加入生抽，淀粉，盐搅拌均匀。 5、案板上铺油纸，把搅拌均匀的米饭铺在油纸上用擀面杖擀平整。 6、选择你喜欢的用模具或者水杯，压出大约0.3厘米厚的大米饼胚型，表面刷一层薄薄的玉米油。 7、送入预热好的烤箱，180度烤20～25分钟。

锅巴米饭的介绍

早在几千年前，古人就开始了锅巴的制作，锅巴的历史粗辩可谓是源远流长。时过境迁，纳物不知不觉中市场开始流行一岩茄缺种更加新奇味美的小吃——锅巴米饭。

锅巴米饭小吃怎么做

食材 主料 米饭 250g 淀粉 25g 辅料 芝麻 少许 盐 2.5g 香葱 少许 步骤 1.米饭250克 2.淀粉25克 3.米饭加少许猪油微波高火30秒（如果你想减肥，那就放色拉油） 4.加芝麻少许（这个芝麻可真好，有营养，另外真便宜，买了几块钱，做了不少东西了） 5.加淀粉，盐2.5克，香葱少许搅拌均匀（也可放其它五香粉呀，孜然粉什么的） 6.揉成团（就象做馒头或是做面包的一样，使劲揉呀，要不然会散） 7.用擀面杖压成片状 8.切成长方形或者正方形 9.用模具做成心形或者五角形 10.下油锅炸至金黄

爆米花 锅

挺容易的阿 外面看，就是高压锅改造的呀 成本也不大