第八讲，葡萄酒的起源和特点。

葡萄酒~葡萄酒~

葡萄酒没有密封好！打开的葡萄酒，在良好储存环境下才可以保留一个星期。你的葡萄酒已经放坏了，不过可以当醋了用。

葡萄美酒夜光杯里的葡萄美酒是指葡萄酒吗？

古时就已经有葡萄酒了

什么是葡萄酒？什么是白葡萄酒？

大自然完成自己的哺育工作之后，葡萄园中的男男女女立刻投入到紧张的工作中，开始将成熟的葡萄酿成美酒的过程。第一个阶段就是采摘葡萄，一般需要两天的时间。传统上，都是手工把葡萄成串的摘下。现在，很多葡萄园实现了机械采摘，比起人工的确存在很多优势，速度快（在某些环境条件下至关重要，比如采摘阶段天气突变），成本低（一台采摘机和50个采摘工人的工作量相当），并且更加 及时（采摘机在夜间也可工作）。机械采摘虽然效率很高，但进行机械采摘要求葡萄藤必须按照特定方式攀援成长，而很多酿酒商认为这样无法得到最好的葡萄。所以，手工采摘仍然是酿造高档葡萄酒的基本步骤。去梗榨汁 采摘下来的葡萄立刻被送到酒厂，并进行去梗，让成串的葡萄（在植物学中的正式称谓是，果实）与梗分离。如果保留葡萄梗，会让葡萄原汁中有一股不好闻的草味，单宁含量过高会让葡萄酒有较重的苦味。然后挤压去梗后的葡萄，挤压后立刻从离葡萄皮和果肉，所以葡萄皮中的色素不会让葡萄汁着。

有些葡萄酒是甜的，有些葡萄酒是涩的，这是为什么？

葡萄酒以含糖多少进行分类，主要分为四类，甜型、半甜型、半干型、干型。 干型葡萄酒口感酸涩味大，甜型葡萄酒口感酸甜舒适。

红酒就是葡萄酒?为什么葡萄酒被叫做红酒？

红酒只是葡萄酒中的一个类别,葡萄酒共包括: 一 按葡萄酒的颜色分类： 1 红葡萄酒 2 桃红葡萄酒 3 白葡萄酒 二 按葡萄酒含糖多少分类 1 干葡萄酒 2 半干葡萄酒 3 半甜葡萄酒 4 甜葡萄酒 三 特殊葡萄酒 1 起泡葡萄酒（如香槟酒） 2 加汽葡萄酒（与起泡葡萄酒相似，但二氧化碳是用人工加入的） 3 强化葡萄酒（在葡萄酒发酵之前或发酵中加入部分白兰地或酒精，也分干.甜两种，如些厘酒，波特酒等） 4 加香葡萄酒（在葡萄酒中加入果汁.草药等，如味美思） 还有冰酒、雪利酒、波特酒、贵腐酒、薄酒来新酒 葡萄酒不能都叫红酒，要不干白葡萄酒该分到那呢！

王小源那首吃葡萄不吐葡萄皮，那首歌是什么名字

吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮出自歌曲“吃葡萄不吐葡萄皮” 牛欣欣 - 吃葡萄不吐葡萄皮 作词：甜梦 作曲：雨木 编曲：叶秀军 我的小小世界里有太多的问题（东南西北在哪里啊） 问来问去不小心把自己绕进去（OH 我的天啊） 苹果熟了为什么会自动掉下来（会自动掉下来吗） 牛顿的地心引力我始终不明白（我也不明白） 童话故事里的王子永远都不败（太厉害了） 可是我的成长里有好多的无奈（别气馁啊） 我多么想做一个长不大的小孩（嘿嘿 这也是我的梦想） 把许许多多的奇怪全部抛云外 吃葡萄不吐葡萄皮 （啊） 不吃葡萄倒吐葡萄皮 （为什么呢） 原来吃了葡萄皮把皮藏在嘴里（呵呵） 过了一会儿才吐出去感觉特稀奇（哦 原来是这样） 吃葡萄不吐葡萄皮 不吃葡萄倒吐葡萄皮 原来简单的事情却藏着大道理 不要轻易地放弃动脑筋的权力 我的小小世界里有太多的问题 问来问去不小心把自己绕进去 苹果熟了为什么会自动掉下来 牛顿的地心引力我始终不明白 童话故事里的王子永远都不败 可是我的成长里有好多的无奈 我多么想做一个长不大的小孩 把许许多多的奇怪全部抛云外 吃葡萄不吐葡萄皮 吃葡萄不吐葡萄皮 不吃葡萄倒吐葡萄皮 不吃葡萄倒吐葡萄皮 原来吃了葡萄皮把皮藏在嘴里 原来吃了葡萄皮把皮藏在嘴里 过了一会儿才吐出去感觉特稀奇 过了一会儿才吐出去感觉特稀奇 吃葡萄不吐葡萄皮 吃葡萄不吐葡萄皮 不吃葡萄倒吐葡萄皮 不吃葡萄倒吐葡萄皮 原来简单的事情却藏着大道理 原来简单的事情却藏着大道理 不要轻易地放弃动脑筋的权力（要加油哦） 不要轻易地放弃动脑筋的权力 不要轻易地放弃动脑筋的权力 相信你是最棒的

这是什么葡萄酒?

这是法国卓卡酒庄拉比古堡金奖红葡萄酒。

什么是葡萄酒

以葡萄为原料，通过发酵、部分过橡木桶储藏的酒，酒精度数一般在8-16度。

葡萄酒又叫什么？

我们常称葡萄酒为红酒，但是其实红酒是葡萄酒的一种，葡萄酒还分为白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。我想大概是市场通常红酒比较多的关系。

什么是葡萄酒？

国家标准定义是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。国际葡萄与葡萄酒组织(OIV，1996)定义是:葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5度。