食品微生物
主播：听友447613245 播放：1814次最近更新: 2022-12-06
节目列表
正序 | 倒序
- 1菌种保藏
- 2微生物的遗传性和变异性的特点
- 3乳液失衡
- 4突变的种类
- 5为什么说土壤是微生物的大本营？
- 6正常菌群
- 7灭菌，消毒，防腐，商业灭菌
- 8影响微生物对热抵抗力的因素
- 9高温灭菌对培养基成分的不利影响及措施
- 10生长曲线
- 11培养方式
- 12乳液失衡
- 13噬菌体
- 14转化，转导等
- 15紫外线引起基因突变的原因
- 16基因突变的类型
- 17热致死曲线
- 18PH影响微生物的机理
- 19微生物嗜冷机制
- 20ATP
- 21代谢
- 22培养基
- 23营养吸收方式
- 24无机盐的作用，生长因子
- 25芽孢
- 26微生物污染食品的途径和酵母的应用
- 27呼吸作用，高温灭菌，革兰氏染色
- 28育种的方法
- 29影响微生物生长的主要因素
- 30第一章名词解释
- 31微生物污染及腐败变质
- 32微生物污染途径
相关专辑
