网传“吃桑葚干3到5粒，能增加酒量，还能解酒”。是真的吗？
桑葚说：“别给我脸上贴金了”。桑葚的营养物质主要是碳水化合物、微量元素和维生素，就算晾成干也不会有啥质的变化，吃桑葚不会加速酒精代谢，所以它和解酒之间没有任何关系，与其靠桑葚解酒倒不如靠它解馋。
桑葚又名桑果、桑枣等，鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸，此外还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素，以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等。吃起来酸酸甜甜，汁多饱满，尤其一边摘一边吃，又开怀又过瘾，但很快舌头就像“中毒”一样变黑了。
这是因为桑葚中含有一种丰富的天然色素，叫做花青素，每1000克桑葚中花青素含量为1930毫克，它是一种很神奇的天然的变色物质，比如说把桑葚泡在酸性的水里，一会儿你就会发现颜色变成红色的了，如果遇到碱性物质又会变成蓝色，非常神奇。平时在和面的时候，把这两种天然的色素加进来，会制造出天然的诱人颜色。
但要注意一点，体虚便溏者不宜食用桑葚，儿童也不宜大量食用。因为桑椹中含有较多的鞣酸，吃的量太多，会影响对铁、钙、锌等矿物质的吸收利用。
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