食见6：网红餐厅太让人纠结了，不去怕错过，去了怕难过

是的，日本也有网红餐厅。得益于现在发达的社交网络，我们能对餐厅了解更多，餐厅也能由此获得更多红利。不过网红餐厅都值得吃吗？

1'30'' 日本也有很多网红餐厅？网红餐厅是世界性的存在

4'55'' 网红餐厅是不是一定会非常有冲击力？

7’30’’ 贝克汉姆也去过的寿司店，主厨的眉毛会跳舞

13’55'' 被誉为天妇罗2.0的名店，确实网红得有道理

17’30’’ 主厨敲开穴子天妇罗的时候特别适合拍小视频

20’30’’ 会给寿司凹造型的主厨，每天能在Instagram上活跃12小时以上

23’50’’ 在这家店里，你能吃到水准极高的海胆寿司，海胆多到摆满一掌心

27’45’’ 主厨长得又凶又zhuǎng，会摆好Pose并盛情邀请你拍照

32’50’’ 只有四个位置的网红甜品店

38’35’’ 九州的网红寿司店，甚至让彩色芝麻的风潮刮到了国内

43’ 我们对「网红」这个词不褒不贬

* 本期播客中提到的餐厅包括但不限于：

海味（东京）

たきや（东京）

みかわ 是山居（东京）和雪崴（北京）

東麻布 天本（东京）

富小路 やま岸（京都）

鮨 さいとう（东京）

照寿司（福冈）

été（东京）

天寿し 京町店（福冈）

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这里是《食见》。「食」是美食的食，「见」是看见的见，也可以理解为见解的见。

这是一个以日本美食为起点的播客，但我们不止讨论日本，也不止讨论美食。我们试图在说明白哪种食物好吃的同时，也能说明白食客和厨师都在追求什么。我们希望更接近食物的本质，也能更深入地探讨人和食物的关系。

食见的固定主播目前有两个人，一位是周磊老师，他对日本的地方料理、旅馆、餐厅都有很深的研究。他的微信公众号是HitoriTrip；另一位主播是田螺姑娘，她的公众号以菜谱为主，也非常喜欢去日本吃餐厅。公众号是田螺姑娘hhhaze，搜索田螺姑娘即可，欢迎关注。