坚果的营养特点

最后，我们看一下坚果的营养特点。坚果茶饮常以甘品消费，是富含脂肪和蛋白质，是一种高能量的食物。坚果还含有矿物质，维生素E和B柱，维生素富含油脂。坚果脂肪含量可以达到40%以上，蛋白质含量多在12%到36之间，碳水化合物则在15%以下。大部分坚果中，脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主，核桃和松子中多不饱和脂肪酸含量较高，葵花子，西瓜子和南瓜子中亚油酸的含量较高。核桃是阿尔夫亚麻酸的良好来源。花生中烟酸的含量较高，杏仁儿中维生素B二的含量较高。

每周吃适量的坚果有利于心脏健康。我们看一个小贴士，脂肪含量大于40%的坚果和种子有核桃，胡桃，松子，榛子，花生，葵花子，南瓜子，杏仁，开心果等。碳水化合物大于40%的坚果和种子有白果，粒子，莲子，芡实，你等