那位爷把2毛钱小费又要回去啦？

老北京，偶姆打小儿就喜欢这炸酱面。
尤其是一过凉水儿，撒上菜码儿，嘿，倍儿地道！
我还记得一小儿，每次吃炸酱面都吃的肚子溜溜圆，再也塞不下了才停嘴儿。
现在长大了，还是好这口儿。
当然啦，自己家不怎么做，主要是懒得吃完拾掇。
就上饭馆儿。
老北京还一个特色，就是吆喝。
你上老北京炸酱面馆儿，还是保留着吆喝。
老北京实际上呢，叫跑堂的吆喝不叫吆喝，叫：唱！
对，唱歌的唱！

那天，我去吃面。
一进门儿，跑堂的就来啦：爷您里面儿请！您来点儿什么？
我得告诉他呀：来一碗炸酱面。
跑堂的唱啦：“5号桌，炸酱面一大碗儿”。
吃完啦，抹抹嘴儿，感觉不错，我就喊伙计买单：伙计，来，结帐。
跑堂的伙计唱上了：大碗儿炸酱面，15块8。
我一想，得啦，2毛钱，就甭找了。
我就和伙计说：小哥儿，给你16，别找了。
跑堂接过钱唱了：“5号桌，爷送小费2毛钱”。
我靠，这时候满大厅啊，鸦雀无声，所有人都扭头看我。
我一瞅，2毛钱小费，忒丢人，我小声对伙计说：算，算，你还是找吧！
跑堂又唱上了：“5号桌，爷送的小费2毛钱，又要回去啦!”

在今天的节目里，有不少北京的方言土话。
有的不解释您能听明白，有的，我就得解释解释啦。
您听我解释完了，再回去听今儿个我讲的，又是一个味儿。
第一个词儿是：偶姆，就是我们
然后是：打小儿、一小儿，都是小时候的意思。
炸央面，有个吞音，其实是讲的“炸酱面”。
面条煮好了过凉水儿，也是北京的特色。
菜码儿，就是菜切成的丝儿。
忒丢人，忒，就是特别的意思。
拾掇，吃完了不想拾掇，这个拾掇就是收拾的意思。
地道，今天讲的“倍儿地道”就是对味儿的意思。
哎，这个地道，好像解释的不贴切，如果您想到更贴切的解释“地道”这个词儿，您可以在节目下方留言。
 
咱甭扯那些没用的高大上，爷您开心，我就开心。
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明儿个，您来“老北京茶馆”，张玎跟这儿，接着伺候您一段儿！