吉普号 茶山黑话 113 学会冲泡不同等级熟茶

宫廷主料细嫩，自有甜香气质

3级主料芽叶并存，口感均匀

5级7级是我们最常喝到的熟茶等级

不同等级选料的熟茶怎么泡

才能成就它的特色口感？

你泡出来的熟茶都是一个味？

不怪手，不怪茶，今天雨婷小姐姐带你解锁熟茶原料的等级，并手把手教你不同等级熟茶的最佳泡法！

茶艺师小姐姐

雨婷

文学院里的双鱼座

茶龄10年的撸铁少女

不同等级熟茶冲泡秘籍

宫廷熟茶

宫廷熟茶是由全芽头组成，芽头细嫩，在冲泡的时候要注意呵护芽头。

- 冲泡水温 -

熟茶经过发酵，可以用烧沸的水冲泡。

- 冲泡手法 -

用细细的水线绕着盖碗边缘缓缓注水，让芽头慢慢沁润在水中，不需要用水将茶叶冲起。

- 出汤时间 -

10～15秒，即可出汤品饮，之后每泡可适当增加3～5秒的焖泡时间。

宫廷熟茶的口感香甜沁人，因为细嫩的芽尖会带来糯糯甜甜的口感，同时还有独特的米香感。

3级主料熟茶

3级主料熟茶，芽尖和叶片并存的，甜香和清润稍降，口感的丰富性和浓郁度有所提升。

- 冲泡水温 -

熟茶经过发酵，可以用烧沸的水冲泡。

- 冲泡手法 -

用稍粗的水线定点注水，激发紧压的熟茶快速醒来，一般宫廷熟茶都是散料，而三五七级熟茶则多是紧压茶。

- 出汤时间 -

第一泡出汤时间可以延长到30秒以上，之后的每泡可适当增加5秒左右的焖泡时间。

3级主料的熟茶，口感上会有荷香和陈香的特点，浓郁度和平衡感上升。

5/7级主料熟茶

5级/7级主料含有芽叶和茶梗，茶叶生长过程中营养物质的输送通道就是茶梗，因而5/7级主料的熟茶会更有甜感。

- 冲泡水温 -

因为含有茶梗，在冲泡的时候需要更高的水温和更久的时间，从而激发5级7级主料熟茶的滋味溢出。

- 冲泡手法 -

用粗水线，一定的力度，使得茶叶在水中翻滚，醒茶的时候可以延长时间到10～15秒。

- 出汤时间 -

第一泡出汤时间可以延长到30～45秒以上，之后的每泡可适当增加5秒左右的焖泡时间。

5级\7级主料的熟茶香气很高，有着浓浓的麦子香气，浓郁度和丰富度也很饱满。