文山肉丁也称为熘炒肉丁,是江西省吉安地区的一道传统名菜。将猪里脊、冬笋切成小丁;将肉丁加淀粉、蛋清浆一下;坐锅点火倒油,待油热时将肉丁滑入,变色后捞出沥油。
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文山肉丁也称为熘炒肉丁,是江西省吉安地区的一道传统名菜。将猪里脊、冬笋切成小丁;将肉丁加淀粉、蛋清浆一下;坐锅点火倒油,待油热时将肉丁滑入,变色后捞出沥油。
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