声音简介
又是一年春风绿,岁月悠悠野菜香。
春雨,仿佛一把种子撒进泥土里,不几天,便会有鹅黄嫩绿的草芽儿,破土而出。我似乎已经闻到野菜的清香飘荡在河岸边,山坡上。
瞧,这儿一簇,那儿一丛,活泼泼,鲜嫩嫩,水灵灵。在春天的阳光下蓬勃生长起来,
绿油油的春意,伸展着,蔓延着,一夜之间便占领了整个山村,连老屋墙头的石头缝里,也摇曳着绿色的希望。
沉睡在时光深处那些挖野菜的情景,恍然循着这习习春风苏醒了,鲜活地舒展着枝叶,悠远的野菜香味,被春风轻轻一挑,瞬间勾起了一缕缕隐含在舌尖上的乡愁。
“城中桃李愁风雨,春到溪头荠菜花”。
在野菜家族中,荠菜一直倍受青睐。有民谚曰:“吃了荠菜,百蔬不鲜。”
清明前后,正是青黄不接时,我们这些半大孩子不再吃闲饭了,放学后,自觉地挽着篮子拿个铲子,踩着松软的泥土去挖野菜。
在一片碧绿得耀人眼的野菜中,荠菜极好辨认,其枝头顶着一朵朵小白花,花色清幽素雅,仿佛楚楚动人的女子在风中舞蹈。
杨柳风拂过,田头地畔一丛丛绿油油的荠菜摇曳多姿,似乎在伸手召唤着我们,我和小伙伴高兴得如获至宝,不一会儿就能挖满一篮子。
母亲通常会把荠菜拿到井边淘洗干净 ,再投进开水锅里焯熟,沥干水分,加上盐、醋,姜粉,撒少许味精,最后还不忘滴几滴小磨香油。
一股清香迅速溢满了房间,那样无与伦比的清香,让人垂涎欲滴。凉拌荠菜,清香爽口,真是百吃不厌。
好吃不过饺子,最好吃的当数荠菜饺子了。
把荠菜焯水后,要用凉水过一下,最后切成末,和事先炒好的鸡蛋搅拌均匀,黄绿相间,香气扑鼻。
那样娇媚动人的素饺子馅,足以勾起蛰伏于肠胃里的无数条馋虫。
我眼巴巴地望着母亲将饺子一个个煮进翻滚的开水锅里,内心的喜悦无法用言语表达。
那些充饥果腹的野菜,曾经默默滋养过我的童年,甚至我的生命中似乎也融入了野菜的气息。
而那生计艰难的岁月,皆因有心灵手巧的母亲勤劳肯干,精心打理,方才过得滋味深长。
细细回味,岁月深处每一道野菜的清香味中,无不包含了母亲的辛劳和汗滴。
如今,吟读“春到溪头荠菜花”,尤其怀念与野菜相伴的童年岁月,怀念母亲做的荠菜饺子馅的味道。
真想回到儿时和母亲一起在向阳山坡上挖荠菜的时光,温暖的阳光,照在脊背上,岁月那般安静、温馨、美好。
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