冬至大如年 | 苏州话附文本

最长个夜，搭至亲一淘畅饮

勒海苏州，“冬至大如年”。

对大多数人来讲，冬至是一个节气；但不过对苏州人来讲，冬至是一个节，地位要比春节还要高点。周遵道个《豹隐纪谈》里就用“肥冬瘦年”该个词来形容苏州人过冬至，比过年还要丰厚隆重。
为啥勒苏州，冬至会得有实梗个地位呢？该个可以望前头追溯到吴地个发源辰光——
相传勒海商周时期，周太王有三个儿子，大儿子泰伯、老二仲雍为仔顺从爷个心意让贤拨三弟季历，一淘跑到仔当时辰光个荆楚蛮荒之地，断发纹身，自号勾吴。孔夫子也赞泰伯让贤“可谓至德”。
勾吴，就是当时辰光个江南地区。泰伯奔吴带得来仔文明个起源，也带得来仔周代个历法。周历拿十二地支搭十二个号头相配，冬至个月份就称为“建子之月”，作为一年个开端。搿勒，冬至就是周历新年。
苏州人过冬至之“大”，勒海祭祀先祖个庄严肃穆，勒海至亲团聚个天伦之乐，也勒海桂花冬酿围炉暖锅个丰盛家宴。

勒海苏州，冬至是过节个日脚。
《苏州府志》有云：“‘冬至’前一日曰‘至夕’，祭祀，虽暖必炽碳，各以食物相馈。”至夕，就是冬至夜。赛过大年夜庆祝春节一样，苏州人过冬至，总归是勒过冬至夜个。但不过冬至过节，倒弗板定勒海冬至夜。
老法头，家族祭祀是一家门个大事体，礼节也往往庄重繁复。
到仔现代，作为一个从小生活勒苏州个本地人，我每年经历个“过节”，倒侪是充满烟火气个寻常生活。每趟过节总归要忙脱一日天，搿勒伲一径勒离冬至最近个周末过节。
过节前，要确定个就是祭祖的菜品，也要端正好香烛锡箔等祭拜用品，到仔正日，还要老早去菜市场买好鲜鲜菜，再顺带便勒卤菜店称点卤菜。过节菜朆祭完是不好碰个，烧个辰光也弗能尝，搿勒咸淡就侪靠经验则。
布筵席、陈香烛、拜三拜以后，再化锡箔，火隐脱灰变成功金黄颜色个灰个辰光，再算祭好。
然后修作好，拿菜蒸热端上来，就是家宴哉。一年当中，逢年过节吃得最好。苏州人所谓个“过节”讲个就是实梗个家祭之日。

勒海苏州，冬至是一杯飘仔桂花个冬酿酒。
冬至夜，别个可以无不，酒是板要有个。该个酒还弗能是一般个酒，要用当年十月里个新米酿酒，加糖桂花，一般勒冬至节前头上市。该个就是冬酿酒，又叫冬阳酒、分冬酒，入口香甜清冽、还有桂花个芬芳。
冬酿作兴是指秋冬之佳酿，而冬阳个名字由来就更长，搭冬至个关系也更紧密。
冬至该个节气有其独特个地位，记忆力好个朋友作兴还记得地理课浪学过个“二分二至”四个节气搭昼夜长度变化之间个关系：北半球，冬至是一年当中，昼最短、夜最长个日脚。
东汉蔡邕就勒海《独断》当中写得着“冬至，阳气起，君道长，故贺”。冬至吃冬阳酒，就有庆贺阳气生、白日渐长个意思哉。

勒海苏州，冬至是搭家人团聚个温暖。
最长冬至夜，苏州人过个就是至亲相聚、围炉夜话。勒海物质条件匮乏个年代，姑苏城里有实梗一句熟语：“有铜钿吃一夜，呒铜钿冻一夜。”
如今苏州人个冬至夜饭，鱼肉鲜虾、热炒冷盘、荤素俱全，再配上一壶水浴温热个桂花冬酿，侪是吃一夜。讲究点个人家，还要吃暖锅，还有人家要做冬至团，着新衣服走亲眷，送送礼。

假使有人问，苏州个冬至是啥个？
我会讲，是过节，是团圆，是冬酿酒，是金孟远个一首竹枝词——
冬阳酒味色香甜，团坐围炉炙小鲜。
今夜伲郎须一醉，笑言冬至大如年。

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