掀翻谣言的小船！高锰钢水壶烧水会致癌？

大家好，欢迎收听迷你百科脱口秀。我是主播小珂。

“天堂有圣水，中国有开水”这句话完全没毛病啊，但近日负责烧水高锰钢电水壶一夜之间成了过街老鼠。“马上停用这种水壶，后果很严重”，“当心!用这种壶烧水喝会变傻、致癌”……。网络中关于使用“高锰钢”制作的电水壶有碍健康的报道迅速蹿红。天哪，吓得小珂手里的热水都洒了，今天咱赶紧来聊一聊这事。

首先，啥是高锰钢？其实，它就是一种含锰元素较高的不锈钢。

大家都知道，“老铁”天生不是666，而是“爱生锈”，要想不锈，就必须给它添加不同的元素。比如咱们常用的“304”不锈钢，就是添加了镍、铬等元素。这种不锈钢除了特别耐腐蚀，色泽光亮外，还有个鲜明的特点，那就是——贵。当然，人家贵得有理。因为镍元素主要分布在地心，地表的储量很少，价格自然很高喽。

这真是“镍太美，可惜太昂贵，资源稀少不应该被浪费”。于是，今天的主角——高锰钢闪亮登场了。和“304”不锈钢相比，高锰钢增加了“锰”的含量而减少了“镍”，虽然耐腐蚀性稍弱，看起来没“304”不锈钢那么白亮，但好在人家便宜呀。因为锰的价格只有镍的十分之一，所以高锰钢具有很强的成本优势，被应用在很多领域里，比如用来做餐具呀、电水壶呀。

而锰元素也不是天生的坏蛋，相反，它还是人体必需的一种微量元素，对人体健康有重要作用。但是如果长期超标摄入，就会对人的神经系统造成损害，比如记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振等，也就是流言里说的“变痴呆”。

诶，先别急着扔你家的水壶呀。锰中毒主要是通过呼吸系统过量摄入了锰的氧化物，比如电焊时产生的烟雾呀，汽车尾气啊。而在高锰钢的加工过程中，锰元素“钻”进了铁、铬等元素的“晶格”之中，那是相当稳固，轻易不会跑出来害人。通过煮水析出的锰含量非常微小，还不如食品和自来水中的含量多，因此不会对人体产生危害。

所以，喝高锰钢电水壶烧的水，应该不会让你变痴呆。不过，直男朋友们注意了，如果你的女朋友向你撒娇抱怨：好累啊，好烦啊，好难受啊，你只会傻傻地说一句“多喝热水”，那估计你的病什么样的不锈钢都救不了。

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