BBC纪录片盘点全球N种最不健康饮食方式，天朝人民中了好多枪....
话说，我最近看了一部神奇的纪录片，是BBC拍的，真的是大开眼界。
就是这部：
The World’s Best Diet
全球最健康的饮食方式
主创班底在全球各地盘点人们的饮食方式，从最健康到最不健康排出了50个。
而我看了之后的感受就是：
中国人真的中了好多枪啊……
我们先从最不健康的那一端说起，然后你会发现，这些饮食方式里很多都有现在中国人的影子。
最差
位于这个榜单最底端的饮食方式，是太平洋上马绍尔群岛的饮食。说这个名字你们可能不熟悉，但你们应该知道这里的比基尼岛，对，美国在那实验了原子弹。把这里评为最差真的很贴切，因为他们这不光肥胖问题严重到魔幻，而且几乎没有多少人不得糖尿病。加之他们的医疗条件不好，很多人一旦患上重症糖尿病就得截肢。（因为伤口几乎无法自己愈合，只能把破损的手脚截掉）
那么这里的人吃什么呢？第一样东西我们都很熟悉，那就是中国人最基础的主食：大米。不过当然，并不是说吃米饭就会让你得糖尿病、然后截肢，还没那么严重。马绍尔群岛的饮食问题还有很多其他方面。（但是大米确实不是一个很健康的食物，后面会讲。）
他们的一个大问题就是几乎完全以罐头食品为生，因为便宜：蔬菜是罐头，肉类几乎也是罐头。唯一的新鲜肉类则是一些脂肪含量极高的肉类，比如火鸡屁股。而这说到底都是因为便宜，马绍尔群岛的人真的很穷。这样的饮食加上大量的米饭，造就了他们糖尿病泛滥的现状。
话说，这好像也是很多中国人的吃法吧：米饭+大肥肉+方便速食。真的很危险啊。
不健康的发达国家们：含糖饮料&油炸食品
美国虽然经济全球第一，但他们的健康状况则几乎垫底。
在这个榜单上只排43：
这个不用解释应该也清楚吧。
这里可是垃圾快餐之乡啊。当人们说道“美式烹饪”的时候，基本就是在说“油炸油炸油炸，加糖加糖加糖”。
在美国的带领下，它的很多美洲邻居和欧洲合作伙伴都有同样的问题。比如只比美国高一点的澳大利亚，他们的饮食习惯和美国也差不多，而英国也没好到哪里去，威尔士排35，英格兰最高，排34，但也是五十步笑百步。
看看他们的餐桌就知道了，和贫穷的墨西哥差不了多少，各种含糖饮料和高糖零食。所以肥胖问题相当严重，心脏病和糖尿病也高发。英国和墨西哥唯一的区别可能是，他们有钱，能买更好的巧克力……而且，虽然他们这一桌东西看起来多种多样，但根本上都是同样几种东西，饮食结构非常单一。
和中国的很多人也差不多吧，吃高端零食，患高端肥胖。肥宅快乐水和各种小零食，这种恶习不光传给了我们，也传给了他们的很多欧洲穷邻居，自从柏林墙倒了之后，这些地方就患上了同样的富贵病。反倒是另一些经济崩盘的国家比较幸运，健康水平上升了。这说的就是美国以前的死对头：古巴。不过也是好景不长，现在随着经济变好，他们的健康状况也下去了，所以只能在榜单上排名26。
健康的落后国家
讲了这么多不健康的饮食方式，我们终于进入榜单的前25了。
从这里开始就是比较健康的国家了。
而一开始你会发现，盘点的基本都是穷国，比如非洲的埃塞俄比亚。
如果要用一个特点来概括他们的饮食方式，那就是：蔬菜真的很多，特别多，超级多……基本全都是蔬菜，因为那里的经济太差，吃不起肉。（这既是好处，也有坏处，所以他们才没能进前20；肉还是很必要的）
而这种高纤维的蔬菜大餐带来的结果就是：他们的肠胃非常好。因为高纤维饮食会让你的肠胃蠕动更快，你排出这些食物的速度就更快，而这能降低你患肠癌的几率。
总结起来就是一点：多吃蔬菜好。（强调！是多吃蔬菜，并不是让你只吃素！）
中国
其实中国在这个榜单上的排名还比较靠前，属于比较健康的那一部分。
但这说的是传统饮食，我们刚刚说的那些不健康的饮食方式在如今的中国确实很泛滥。中国能排名这么高，主要得益于我们吃蔬菜的习惯。所以说，如果你是个经常吃蔬菜、吃中餐的中国人，那你的健康习惯在全球范围还算可以；而如果你是不怎么吃蔬菜的那一群，就……
但是，即便如此，中国的总体排名也只有18，而什么呢？这是因为我们把米饭当成主要的主食，多亏了我们平时吃的蔬菜，才勉强抵消了白米饭的危害。
苗条的韩国
韩国在这个榜单上的排名算是相当高了，全世界第13，他们的肥胖率全球最低，是最苗条的地区之一。这和他们饮食结构里大量的鱼类有关。鱼是一种很好的蛋白质来源，而韩国人还和日本人一样有生吃的习惯，这就更好了。
再者，如果你去看韩国人的餐桌，会发现蔬菜的量也很大。显然，喜欢蔬菜的国家排名都不低。另外韩式泡菜也有不少健康益处，这也帮韩国加了不少分。
总体来说，如果光看这些，韩国的排名本来应该更高的。但是，他们有一个和俄罗斯人一样的坏习惯——喜欢喝酒。韩国人的饮酒量全球第一，所以综合排名只有13。
法国悖论
法国是个神奇的存在，全世界都知道他们喜欢吃、吃不少，而且很多食物还是高脂肪、高热量的食物。但大部分法国人都很瘦，而且很健康。法国人很多病的发病率都很低。这让很多人都觉得不解。
法国人的芝士消耗量相当大，很多人觉得这应该会导致他们生病。但是不，法国人就不。现在甚至有科学研究证明，这种吃芝士的习惯可能反而是个好习惯。（尤其是那种长蓝霉的蓝纹干酪）
要讲这里面的道理，我们可能就得讲一点更深的东西了：
脂肪到底好不好？
片中请了一位这方面的法国专家来解说，其实脂肪是个好东西，反而是面包、米饭里的碳水化合物才是坏东西；之前法国人以为脂肪不健康，就用碳水代替，结果却更容易生病了。法国人现在的这种饮食方式其实挺均衡的，比那些纯吃素、零脂肪一类的健康多了。
这还不是法国悖论的全部，法国人的健康也归功于他们对待美食的态度。所以当主持人展示他的英式午餐时，受到了毫不留情的鄙视。
法国人每一份的量不多，不过吃的种类却很多，所以动辄午餐2小时，虽然我们在家里做不到像法国人一样活得精致，至少可以增加饭食的种类，而且全心全意地享受美食。
鱼和蔬菜
鱼和蔬菜真的是好东西，喜欢这两样东西的国家在榜单上都很靠前。比如北欧国家，他们的这种饮食方式现在已经在全球刮起了热潮。
而我们的邻居日本则排名更高，是全球第5。（日本的长寿率也相当高）毕竟他们饮食结构里的鱼和蔬菜都非常多，而且鱼常常是生吃。不过嘛，日本因为自己的另一个饮食习惯而被减了分，那就是酱油。此外，现在的日本也受到欧美的影响了，很多年轻人的吃法已经不那么健康了。
这两个问题在中国似乎也一样。高盐的酱油+欧美快餐+零食。反思一下是否我们的孩子也在进行这样的饮食呢？
欧米茄3脂肪酸
排名全球第4的不是一个国家，而是一个宗教信仰——基督复临安息日会。这是一个美国的宗教团体，他们的生活习惯真的非常的……干净。正因为这样，这个团体有长寿的特征。
他们的饮食结构里有一个很突出的点，那就是会吃很多坚果。坚果里含有很多欧米茄3脂肪酸，这是人体很需要的一种有益脂肪。此外，这个团体的人不光不摄入酒精，也不摄入咖啡因。
全球之最
等登等登~
我们终于讲到榜单的最顶部了。
全球最健康的饮食方式在哪呢？
它就是冰岛~
根据这个榜单，冰岛的传统饮食是世界上最健康的。冰岛的健康指数确实配得上这个排名。
而他们如此健康的一大原因，是我们刚刚反复讲到的一种食物。
对，是鱼。
冰岛是个渔业大国，也是个鱼类食品消耗大国，在冰岛能吃到的鱼类真的非常丰富。鱼类，特别是富含油脂的那些鱼类，大多都富含欧米茄3脂肪酸。这不光对成年人和老年人的健康有好处，也让冰岛小孩从小就赢在了起跑线上。
不过当然，单单只是吃鱼还不至于让冰岛得第一。他们对待事物的方式也是很重要的。简单归结起来就是一句话：食品加工得越多，就越不健康。
我们来看看一般冰岛家庭平时都吃什么吧。孩子们从面包一类的主食开始就很健康，并且和刚刚的东地中海一样，很原始。就连他们的零食都很健康，基本上都是吃冰岛自制酸奶（高蛋白低脂肪）。此外，冰岛爸妈的大招就是每天给孩子吃鱼肝油。我们可能有一些家长在孩子小时候孩子坚持吃，稍微大些就放飞自我了！所以有效的营养补充剂真的很重要啊！（敲黑板！）
到此，这个纪录片基本就结束了。
看了这么一大轮，感觉中国虽然排名不低，但很多中国人的饮食习惯其实都是往榜单底部靠拢的。真是不寒而栗啊。
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