一年后，罗永存从“川菜第一家”出徒了。他先后被鞍山的一家大饭店和一家宾馆聘用，月薪也涨到了3000元。
1996年的一天，鞍山市环球大酒店老板到罗永存掌勺的饭店吃饭，他觉得罗永存做的干煸肉丝、酸菜鱼都非常好吃，就以4500元的月薪把罗永存“挖”到了环球大酒店。罗永存在环球大酒店里和总厨学会了成本核算。三年后，他又被天河宾馆以月薪8000元“挖”去做了总厨师长。
2001年末，罗永存在央视看到一档满汉全席联赛节目。为了验证自己的厨艺，他到栏目组报了名。在准备了一年后，罗永存终于站上了打擂的舞台。他在一个小时内做了三道菜。因为菜品色、型、味均无人能比，他连续三次夺得冠军，并获得终身金勺奖，当上了擂主。当祝贺的音乐声响起，罗永存激动得差点跳起来，心里充满了甜蜜。
然而，更让罗永存激动的事还在后面。擂台赛结束后，罗永存被著名厨艺大师刘敬贤收为徒弟。
紧接着，因为在电视上看到了罗永存成为擂主，北京一家著名酒店给出月3.5万的高薪想请他去做主厨，但罗永存谢绝了，而是去了青岛山东菜馆和中国烹饪协会会长高炳义学习厨艺。高炳义对他赞赏有加，手把手的教他厨艺，并把自己的经验和拿手菜全都传授给了罗永存。
就这样，罗永存的事业进入了快车道，他很快就在国内外扬名。
2004年，罗永存受邀去香港做孔府宴，他一个人表演了7天，轰动了香港。香港的很多媒体都对他进行了报道，并评他为中国大陆最年轻的厨神。
第二年，罗永存代表中国去莫斯科参加克里姆林宫世界厨师大赛，以一道拿手的淮扬菜“松鼠鱼”，在24个国家代表队中，获得了第一名。第二天，罗永存的“松鼠鱼”就登上了俄罗斯几乎所有的报纸。
香港回归祖国十周年时，罗永存和师傅刘敬贤应邀到香港做慈善晚宴。在那次活动中，他们要用4口大锅在沙田赛马场为参加当晚慈善晚会的1200人烧1200条海参。这可是一个不小的挑战，一次烧这么多海参，既要保证口感，又要保持品相，着实不容易。罗永存和师傅刘敬贤不负众望，烧出的海参口感品相俱佳，获得了一致好评。
当时的香港特首曾荫权为了吃到罗永存做的菜，特意在晚宴开始前赶回了香港，还接见了罗永存等人，并与他们合影。晚宴结束的第二天，罗永存接到工作人员打来的电话，邀请罗永存和师傅刘敬贤等人给曾荫权一家做菜。
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