湘西是一个极其浪漫、神秘、快乐、激情的地方。这里的人民诗意地生活，诗意地栖居，保持着淳朴自然、真挚善良的人性美和人情美，快来品尝一下这里特有的咂酒吧。咂酒，古称筒酒、咂嘛酒、钩藤酒、竿儿酒等，因为特有的引用方式，也就是用竹管咂饮而得名。它是苗族人民特有的一种传统饮料。常在重大节日、婚丧嫁聚、宴迎宾客等隆重场合饮用。咂酒的酿制，已有近2000年的历史。以糯米、小麦等为原料，上锅蒸熟，然后用酒药搅拌均匀，晾晒喷水，然后放入瓮中，置于火旁发酵，温度掌握在60℃左右，一昼夜后就由酸变甜了。然后再把坛瓮搬离火边，用猪膀胱皮封住瓮口，放阴凉处贮存待用。需要饮用时，就将瓮口打开，注入开水，然后插入竹管吮吸。您知道吗，咂酒的竹管以水竹为佳，竹管的长短，以瓮的大小而定，没有竹节者为最佳，遇到有节的就需要事先打通。管底破成十字，用细铁丝编成滤网，防止酒糟吸入管内而阻塞管道。饮咂酒时，在场者沿酒瓮围成一圈，由年长者先饮，然后再由左而右，依次轮转。酒汁吸完后可再冲，直至淡而无味时为止。咂酒一经开坛，剩酒无论浓淡，都不复再用了。品尝过风味独特的咂酒，咱们继续期待下面的精彩演出吧。
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