柴沟堡熏肉

2022-11-25 04:36:5601:25 4362

声音简介

亲爱的游客朋友，前面我给您介绍过了圪渣饼和坝上莜面，下面的时间呢我再给您说下这里的第三大美食，也就是柴沟堡的熏肉。张家口地区的柴沟堡是个塞外古镇。相传清朝乾隆年间，有一名叫郭登的厨师在这里开设了一个熏肉铺，驰名京包线一带。他制作的熏肉皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿。不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等作用。这种肉呢是由柏木熏制的，所以即使是夏季的伏天贮存，也能保证一周不会变质。或许也正是因为这一特质，该熏肉便成为别具一格的地方风味食品了。据说，八国联军进入北京，慈禧太后和光绪皇帝外逃时，路经柴沟堡进膳，对柴沟堡熏肉颇为赞赏。此后即被慈禧点为贡品。好了，黄帝城的美食就为您介绍到这儿了，快乐的时光总是短暂的，不知不觉中，我的陪伴到这里就告一段落了，感谢您的收听，我们下一个景区再会。