《老田酉文化》第24集-没有酒，就没有人类

2019-01-30 16:51:1805:58 7336

所属专辑：老田讲酒文化

声音简介

《老田酉文化》第24集-没有酒，就没有人类

我们中国人啊，无论你在乡村还是城市
无论你在高原还是峡谷
如果我们注意身边的动物，特指哺乳动物
你会发现，处于食物链顶端的食肉动物
你只能找到流浪猫

而处在食物链底端的食草动物
你像牛和羊，基本都在圈里等着宰杀
但如果你找杂食动物，那老鼠遍地都是
所以从物种进化的适应性上来说
杂食动物是更有生存优势的
比如：我们人类

但在5000万年前，可不是这样的
那个时候我们的祖先是妥妥的食草动物
因为在非洲热带雨林里有吃不完的树叶
那里的猴子们可以挑三拣四，照样长得膘肥体壮
跟今天的澳大利亚的烤拉过得日子是差不多的

但这丰衣足食的日子在1000万年前发生了根本性改变
非洲气候变得越来越干燥
森林萎缩，猴子们对食物的竞争就越来越激烈
我们那些不争气的祖先们被驱赶到森林边缘
眼巴巴得看着别的猴子嚼着鲜嫩多汁的树叶
而我们祖先只能捡落在地上的残羹剩饭
部分饿极了的猴子们不得不去
尝试以前没吃过的食物
比如：被别的猴子仍在地上，熟透了的果实
但是啊，他们发现这些果实是不能吃的
因为这些果实有部分腐烂了
而里面的糖分被细菌分解为酒精

那个时候，我们祖先体内有一条被称之为ADH4的基因
这个基因产生的酶让我们的祖先
可以消化分解树叶、树汁中的长链醇
而熟透的果实里面大量的糖分被细菌
分解为一种短链醇，就是乙醇
也就是我们熟悉的酒精
我们祖先的肝脏化工厂对它无能为力
吃带有酒精、熟透的果实
就会让他们出现各种各样的过敏现象
所以呢，食物短缺时时刻刻危及着人类祖先的命运

就在这个时候，一只小猴子诞生了，我给他起名叫五粮液
五粮液的母亲乳汁少得可怜
它不得不很早开始吃枯萎树叶
而且他还经常拉肚子，长得是面黄肌瘦

有一天，饿的出现幻觉的五粮液
发现了一堆被别的猴子扔掉的熟透了的果实
芳香甜蜜的味道无时无刻不在勾引他
可怜的孩子，来啊，吃吧
尽管五粮液知道那是有毒的
但他实在太饿了，横下心来，死也不做饿死鬼
所以呢，他就吃光了所有的果子
绝望的五粮液躺在地上
掐着手指，本以为数到10自己的毒发身亡了
但是，奇迹出现了，他不但没有死
甚至连过敏难受的迹象都没有
因为他身上的ADH4基因
在第294位发生了一次单个的氨基酸替换
也就是说，这哥们儿基因突变了

这次基因突变让五粮液对长链醇的代谢能力下降了50%
也就代表他无法像他的祖辈那样可以正产消化和分解树叶
但这次变化也让五粮液对酒精的代谢能力提高了40倍
你没听错，40倍啊。这意味着什么呢
这意味着他和他的子孙可以告别苦涩的树叶
各种水果，无论它烂到什么程度
猴子们都可以放开胆子吃
无论它含有多少酒精，猴子们都可以一笑而过
最关键的，五粮液没被饿死，他的后代也没有被饿死
而其中的一只就成了我们的祖先

就是这只猴子身上的这次基因突变
彻底改变了我们祖先的食谱，也改变了人类的命运
从此，人类食谱中就多了各种糖水化合物
薯类、谷物都成为了我们的盘中餐
而肠道中被细菌分解产生的酒精对他们再也构不成威胁
终于，我们从食草动物正式演变为了杂食动物

从猴子进化到万物灵长
我们面对着太自然冷酷无情的淘汰法则
或许你听过某次突变让我们可以直立行走
某次突变让我们可以手握工具
某次突变让我们拥有了发出复杂声音的能力
而某次突变让我们解放了肌肉对颅骨和脑容量的束缚
但这些都要建立在我们的能活下来的基础上
而要想活下来，就得有吃的
酒精的存在迫使我们的祖先们进行了第一次大淘汰
而那只名叫五粮液的幸运猴子
在他身上的变化让他的后代可以摆脱对单一食物的依赖
这支撑着我们的先祖一路上边吃边喝
开开心心地走出非洲，来到中国
坐在你对面，跟你说：兄弟，咱整一杯