《茶修》一杯茶，一座山——峨眉雪芽

2023-09-29 20:45:0209:21 299

声音简介

茶品：峨眉雪芽

产地：四川峨眉山海拔1200-1500米高山林间有机茶园

特征：雨水至清明时节，茶园中的白雪未尽，春芽初萌时采摘，故名峨眉雪芽.其外形扁平光润碧翠挺直秀丽，有机高山单芽精细焙制.属于川茶的代表，与竹叶青同属峨眉山扁平芽茶.因茶树终年佛光普照，聆听众僧诵经，意为峨眉禅茶.一杯4克的峨眉雪芽由三百多颗芽芯组成.

外形：头采独芽、自然嫩绿，芽肥饱满，手工甄选，扁、平、滑、直、尖.

香气：鲜嫩、清新、淡雅的花香，深嗅能捕捉到高山林间的清幽.

滋味：甘醇鲜爽，含香灵动，收敛刺激，回甘快捷，韵味淡远.

韵味：鲜爽之中扬起优雅细腻的花香，于喉舌间渐渐弥散.

冲泡：水沸润器，取干茶4克，置于400毫升的斗笠盏中，可供四到六人饮用.
第一水用沸水冲泡，采用定点高冲到注水手法，让水流注到碗壁上，有利于浸润干茶，茶叶在盏中有序轻快地翻滚，待芽茶缓缓地挂在水面，用“慢活勺”的底部轻轻由外及里匀汤，坐杯一分钟左右，用慢活勺开始分汤.