菜单没定好，会带来6大危害：
1、 人均达不到标准，低了不赚钱，高了觉得贵。
2、 毛利达不到标准，餐厅干做赔本买卖。
3、 菜品出品效率低，让客人等太久。
4、 厨房生产效率低，高产出岗位忙死，低产出岗位闲着。
5、 明明菜单上的菜不少，客人总觉得没的点，引起不满。
6、 不敢涨价，一涨价怕客人骂，不涨价没活路。
菜单怎么样做既能赚钱盈利，又能让员工、顾客、企业三方满意？还能保持持续竞争力？我们特别开发《22讲解读菜单密码》线上课程，帮你解锁菜单密码。
课程亮点：
1.菜品结构角色详细解析
从产品特点、品类、原料分析、菜品数量，四个方面进行收益点剖析，建立符合顾客需求的产品，保证店铺盈收。
2.菜品定价6个方法
解析影响顾客消费决定心理，包括菜品定价、市场定价、体验价格计算因素和投资五个角度，科学给出对消费者有触动和利润回报的价格。
3.菜单呈现的7个吸睛绝招
菜单也能满足消费者生活仪式感，学会摆盘、菜品陈列，激发产品跟消费者互动。掌握菜品描述文字、图片排版技巧，增加销售。
4.定期优化菜单的2个要点
想激发老顾客到店用餐，菜单从报表、研究市场找突破口进行优化，大有收获！
适合谁学
餐饮老板、餐饮创业者、厨政负责人
听友347872904
好