那是一个令人激动的日子，罗永存和师傅在厨房里忙碌着，曾荫权的夫人多次走进厨房观看他们做菜。离开时，曾荫权夫妻还出来送他们，并把慈善晚宴时合影的照片送给他们。
2010年，罗永存到人民大会堂参加世界御厨年会，与20多个国家元首的厨师交流厨艺。
三年后，罗永存又把他的“松鼠鱼”捧进了联合国。在联合国8天的活动时间里，罗永存负责7道热菜和6道凉菜的烹饪制作。而让联合国官员和各国公使最叫好的就是他做的精品宴“松鼠鱼”。从鱼的宰杀、清洗、刀工，到烹制、装盘、造型，全部都是他一个人完成的。当这道“松鼠鱼”端到联合国官员和各国公使面前时，大家都惊呆了，他们从来没见过这么逼真的松鼠造型的鱼。而且鱼肉松软甜香，回味悠长。等鱼肉吃完了，再看盘子，一条完整的鱼皮静静地躺在那里，不由得让大家拍手称赞。
罗永存是那种干什么就一定要干出响动的人，从他当厨师那天起，他就想着有一天能够自己开酒店，当老板。为此，罗永存在钻研厨艺的同时，还悄悄地学了厨房预算、菜价利润评估、酒店管理等等。做好了种种准备的罗永存终于迎来了自己开酒店的时机。
2003年6月，正当罗永存在山东菜馆干得风生水起时，鞍山的一个餐饮业老板找到罗永存，想让他以技术入股，两人合伙开国宴酒店。
当时，山东菜馆非常火，每天店里都爆满。听说罗永存要走，老板想尽办法留人，但渴望创业的罗永存还是辞掉了工作，回到鞍山，和那个老板合伙开酒店。
罗永存一心想大干一番，因此，他给酒店取名为“国汇海鲜巨无霸”。有了这个响亮的名字，再加上罗永存精湛的厨艺、国内国际的名气，“国汇海鲜巨无霸”一开业生意就火爆。仅仅用了3年时间，加盟店就开到了7家。没有想到，四年后，因为意见不合，罗永存和那个老板分开，各干各的了。
离开“国汇海鲜巨无霸”时，罗永存手里的资金并不多。他找亲戚朋友借钱，终于在鞍山市的一个小区内开了一家五层的国宴会馆。
因为会馆不靠马路，开在背街。因此，罗永存对会馆进行装修时，好多人都为他捏了一把汗。会馆装修完三楼时，罗永存没有钱了，他就大胆将装修完的三层楼率先投入营业。让罗永存没想到的是，他的国宴会馆一开业客人就爆满。
就这样，会馆边营业，边用挣来的钱装修。四楼、五楼很快就投入了使用。罗永存的餐饮企业就如滚雪球一样越办越大。没过几年，他已经变成一个拥有九家店铺的老板了。
从农村孩子，到饭店打工，到全国名厨，再到自己开酒店当老板，经过二十年的奋斗，罗永存一刻也不敢放松。
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