现在大家都在热议二师兄，猪肉涨价太快，已经吃不起了，本期我们聊一聊猪肉价格那回事儿～
为大家准备了两张图
从图1中，可以很明显的看到食品价格与居民消费价格指数CPI之间有着较强的相关性，尤其是2011年以前，现在虽然CPI的波动减小，但是方向基本与食品变动方向相同。
另一方面，可以看到猪肉价格与食品价格相关性很强，相关系数可以达到86%，这也是大家如此关心猪肉价格原因。可以说猪肉的价格很大程度决定食品价格，食品价格变动很大程度影响CPI的变动
下面来看第二张图，目前猪肉现状，有两个指标生猪存栏量和生猪出栏量，这两个指标相比，生猪出栏量与猪肉价格负相关性更大，这很好理解，因为出栏直接决定供给，比存栏量更为直观，生猪出栏量减少，猪肉供给下降，猪肉价格上涨。
再看猪肉存栏与出栏关系，可以发现存栏往往领先出栏1-3个季度。在猪肉价格上涨的时候，存栏量已经开始下降，出栏量还保持原来位置，而在出栏量开始下降的时候，猪肉价格会经历一波更为凌厉的上涨，现在就是这样的情况了。
目前存栏量同比增幅从2017年6月开始已经连续下降了2年，出栏量从2018年一季度开始见顶回落，从历史上看，存栏量同比下降持续2年是较长的时间，当然，本轮叠加猪瘟疫情，有一定影响，但从时间维度，继续下降的时间可能已不长，从这个角度看，出栏量应该在未来2-3个季度见底，如果国家调控整体供给，这个时间可能更短一点。
所以大家不要担心，原来的二师兄还会回来^^
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