梓潼酥饼，是四川梓潼的传统小吃，主要以小麦精粉、菜籽油、化猪油、一级白糖、芝麻等为原料，采用传统工艺和独特配方制作。在旧时用木炭火烘烤而成。其形状犹如满月，色泽浅黄、光泽明亮、酥纹均匀清晰，香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅，被称为梓潼三绝之首。梓潼酥饼口感进口酥脆，余味回香，酥松油润而不腻。
梓潼酥饼制作历史十分悠久，相传早在汉代就有酥饼了，司马相如与卓文君寄居梓潼时，就常以酥饼伴酒吟诗，因此有“金樽美酒香酥饼，相如弹琴醉文君”的古诗句。唐代，据传唐玄宗李隆基入蜀时，途经梓潼上亭铺，地方官员以酥饼贡奉，玄宗尝之赞不绝口，后上贡朝廷，遂成为“贡饼”从而扬名，于是蜀中梓潼酥饼在长安渐为人知，时有谈及，并称之为贡饼。由此可见其生产历史当在千余年以上。现代，梓潼酥饼的品种由过去单一的甜味发展出柠檬、香蕉、椒盐、蛋香等8种口味。如果你想了解更多梓潼酥饼的消息，那么就请关注我们的微信公众号——这里最四川吧！
旁白 | 廖颜
撰稿 | 宇骁
编辑 | 小曲库
图片 | 来自于网络
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