在云南的少数民族,历史上几乎都有烤火塘的习惯。柴燃尽时,只余红彤彤的火炭,再将食物放于上面烤制,做熟后极香。蔬果、野菜、家禽、水产等等,可谓无所不烤。
▲ 香茅草烤鱼。图/sohu.com
再加上云南天然的地理和气候条件优势,白天热、早晚凉,夜色伊始,街边就见各种烧烤摊接二连三地立起来了。长时间下来,云南烧烤成了当地夜市的一枝独秀,更是云南饮食文化中不可缺少的一部分。
在云南的少数民族,历史上几乎都有烤火塘的习惯。柴燃尽时,只余红彤彤的火炭,再将食物放于上面烤制,做熟后极香。蔬果、野菜、家禽、水产等等,可谓无所不烤。
▲ 香茅草烤鱼。图/sohu.com
再加上云南天然的地理和气候条件优势,白天热、早晚凉,夜色伊始,街边就见各种烧烤摊接二连三地立起来了。长时间下来,云南烧烤成了当地夜市的一枝独秀,更是云南饮食文化中不可缺少的一部分。
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听友212398917
铁岭最好
毛清繁
听起来使人声临其境,口水直流
Lon_r9
扩约肌…这个是宣传美食吗?
听友306034021
你们去菜市场喊jiang豆估计人家都一脸懵逼,喊gang豆人家老板一下就懂了
江点点1
烧烤吃太多不好吧