056 《天幕红尘》第四十三章 北京久悟杠子面开业 老九方迪心情舒畅 老九要去看子农

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1992年8月6日,立秋的前一天,“久悟杠子面”总店开业。

门头没有变化,门头两边各是一块宽2.5米,高1.5米的大玻璃窗,玻璃窗有变化,两块玻璃上的文字、图片是一样的,顶部是一行字体稍大的蓝色文字,醒目地写着: 本店不是以面推菜的,奔大菜的朋友,抱歉了!接下来是两排红色文字,一排写着:久悟杠子面,然后是慕容牛肉大汤面、慕容牛肉卤子面、慕容清汤窝窝面、慕容酸辣臊子面4款慕容府家传杠子面,隔一行再往下是老九锅挑炸酱面、老九过凉炸酱面、老九锅挑打卤面、老九过凉打卤面4款老九研发的杠子面。 另一排红色文字写着:辅面小菜,然后是慕容花雕凤翅、 慕容红烧排骨、 慕容白烧腐竹、慕容白烧豆腐4款慕容府家传菜,隔一行再往下是香辣豆芽、酸辣土豆丝、四季蒸菜,香卤炸豆腐。每个品种都有价格和实物照片,不用顾客去猜,所有品种的价格都比一般餐馆的价格偏低,让人一目了然。

餐厅的四墙没有任何装饰物,全部是错落有致的介绍单个品种的镜框,品名,价格、实物照片,品种特点,交代得清清楚楚,不用看菜谱,环视一眼就知道自己要吃什么。 所有的一切都是为了方便顾客的,包括避免让经济条件不好的顾客拘谨、窘迫。

中午11点半,在石经理的主持下举行了一个简短的开业仪式,全体身着制服的员工在餐馆门前整齐列队,有不少等着就餐的人在四周围观。石经理站在门口的台阶上作了一个非常简短的发言,说:“今天是开业第一天,我设什么好说的,就一句话,拜托大家啦!”然后给全体员工深深鞠了一个躬,开业仪式就结束了,顾客鱼贯进入餐厅。……

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