我的出纳同事修修是哈尔滨人，也是一枚资深吃货，对美食的追求真诚、热烈，而且乐于分享心得。
据说有一次她和同事在公司附近等位吃饭，一边等一边用排山倒海般的讲述方式分享她去过的美食店，直接把一起等位的陌生人听到流口水，弱弱地问她刚说的那家店在哪。
前段时间修修在员工休息室和我们分享她妈妈做的“鱼毛”——这个可以理解为鱼做的肉松，说实话我都是第一次吃到；还有一种叫做“毛葱”——据说是东北烧烤必备的，看起来像是洋葱的“儿童版”。
光是这两样食物，已经引起了我对哈尔滨美食还有人们生活状态的极大好奇。在一个大风降温天，我和修修，还有另一位同样来自哈尔滨的新媒体同事Jiarui，在录音棚录制了这期电台，听她们聊了聊关于哈尔滨的味觉记忆。
本期歌单：
Antonio Vivaldi - L'Estro Armonico No. 6 in A MinorIII. Presto
Lettuce - Sam Huff's Flying Raging Machine
French Accordion - The Last Waltz
Lube - Заимка
吾易_61
巧了不是，头午收拾冰箱，把过年时候剩的一个冻柿子拿出来缓着呢
一会直接啃带点冰碴的，不就省的买添加剂的雪糕了
雪兔lyra
红肠和大列巴
少女十四2020127_beta
还有毛嗑，南方人一般听不懂
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麻辣烫
玩家冬子
关于酸菜，因为东北地区冬季漫长，和现在不同。以前能支持整个冬季吃的蔬菜基本就是那些耐储的根茎类为主例如:土豆，萝卜。 还有就是大葱，大白菜。这些菜都是以一百斤起步来买的，家里人就多的会买的更多。大白菜基本以渍酸菜为主，通过自然发酵实现长期储存和食用。 这个酸菜不同于南方的酸菜，是不会炖烂的，越炖口感越脆越坚韧。除了做杀猪菜，还做馅料包包子饺子。和粉丝一起炒，好吃的很。或者和大葱清炒。酸菜的嫩菜心还可以蘸大酱生吃，很爽口与开胃。还有和白肉一起涮火锅，爽口解腻。总之，很好吃的地方特产。 作为在地黑龙江人，在这里做些有限解说结合音频，给不了解这边的朋友一点基本“科普”吧。