消费者认为杏仁露、椰汁和普通饮料不同,暗含营养场景定位,场景,一个非常重要的人类认知共性,年销售额50亿元以上的产品大多都有一个场景,例如“渴了累了”“怕上火”“经常用脑”“随时脉动回来”“今年春节不送礼,送礼就送脑白金”“胃胀不消化”等。
多年来,露露、椰树这两个品牌都未提炼出一个明确的场景,而六个核桃带着“经常用脑,就喝六个核桃”这个明确的场景进入市场。露露在一家品牌咨询公司的帮助下,后来确立了“早餐好营养,就喝热露露”的消费场景,是非常失败的。
场景服务于竞争,早餐好营养这个场景下,杏仁露未必是最适合的产品,不利于凸显杏仁露的优势,也不利于与核桃露、椰汁的品类竞争。相反,“经常用脑”场景,核桃露倒是第一优先选择,优先于椰汁、杏仁露。(共性做足,特性做透)
六个核桃和露露都是河北企业,两家公司有着很深的渊源。六个核桃在瓶型、颜色、包装,都与露露相似,它们同属于植物蛋白饮料,同样的瓶子,同样的色系,六个核桃在共性上做得非常足。(
共性做足,特性做透
)
核桃乳与杏仁露,特性很清晰,而且经常用脑这个场景有利于核桃乳这个特性的展开。
在品牌竞争中,共性是打谁、借谁势的问题(例如:
服务不是巴奴的特色),特性是吸收、怎么吸收势能的问题(例如:
毛肚和菌汤才是),六个核桃做得非常清晰。
另外,露露和椰树在餐饮场景占据主流,这个优势地位反而无法帮助它们在礼盒装市场取得突破。每天吃饭都见得到,就不适合伴手礼。餐饮的劣势,反而成就了六个核桃在礼盒装上的巨大优势。
中国家庭日常伴手礼是一个巨大的场景,可以说,正是礼盒装和经常用脑这两大生活场景加持了六个核桃成长为百亿级大单品。
当然,六个核桃的成就,要感谢竞争,感谢露露。今天,露露的销售额远远小于椰树,杏仁露的市场小于椰汁,委屈了!
新百亿大单品,从哪里出发?
历史经验告诉我们:中国饮料百亿大单品,除了两大可乐品牌之外,主要出现在瓶装水、功能性饮料、茶饮料和蛋白饮料行业。
第一
,先谈瓶装水,事实上中国瓶装水市场竞争非常激烈,只有专业做水的品牌才能最终胜出,农夫山泉、怡宝、百岁山都是专业做水的品牌;可口可乐、康师傅、娃哈哈这三家饮料巨头在中国瓶装水市场都曾一时强大,但最终都败给了专业做水的品牌。
第二
,红牛非常强大,乐虎、东鹏特饮等跟风品牌却可以坐拥数十亿元销售额,但它们只是依赖一时的广告和市场空隙,虽然拥有销量,却无法在认知上建立壁垒,也无法做到屏蔽竞争者,因此“虽大却弱”,后发品牌依然有机会创建新百亿级大单品。
第三
,事实上,除了碳酸饮料、瓶装水、蛋白饮料、功能饮料之外,茶饮料赛道里的康师傅冰红茶、王老吉、加多宝都是百亿级产品。
第四
,汽水碳酸饮料,在中国是否能诞生新巨头?这一点的确值得深思,某种意义上,
“西方汽,东方茶”是全球饮料的传统基本盘。
随着本土文化的觉醒,中国本土汽水碳酸饮料的确可能出现一个甚至几个超级大单品,但这一天到来需要时间。
第五,蛋白饮料才是最有机会的赛道,最容易出超级大单品。
安慕希、特仑苏、伊利金典、营养快线、旺仔牛奶、六个核桃等蛋白饮料,都是百亿级大单品。
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