2免疫力可以靠饮食来提升

2022-06-05 18:12:0605:52 470

声音简介

疫情爆发后，郑昕主任一直带领武汉协和医院专家组，奋战在新冠肺炎救治一线。她百忙之中撰写科普文章，是为了缓解民众的恐慌情绪。
文章中，郑昕主任还说，“研究显示生酮饮食会增强机体抗病毒免疫作用，而高碳水化合物却无此作用”。

生酮饮食是一种高脂肪、适量蛋白质和极低碳水化合物的饮食法，具有减肥、降血糖、降血压、改善炎症等多种健康益处。

而武汉协和专家又揭示生酮的另一大好处：帮助抗病毒。

生酮抗病毒，有证据吗？
想验证武汉协和专家的这个说法，我们首先要搞清一件事：
郑昕主任没说生酮饮食可以抗击新冠病毒，而是说，生酮饮食可以增强机体抗病毒免疫作用，并不具体特指新冠病毒。
那么，从现有证据来看，生酮饮食能增强机体抗病毒免疫作用吗？
郑昕主任在文中引用的文献，是去年耶鲁大学发表的一项研究

该研究发现，生酮饮食可以激活免疫细胞应答，帮助对抗流感病毒，促进免疫细胞捕捉病毒，防止其扩散。作为对照的高碳水化合物组，却无此作用，

我们试着从另外 4 个角度进行分析，来看低碳水饮食的抗病毒潜力。
减少病毒受体、减少炎症、减少慢性病，及节省体内维生素 C 消耗。

1.低碳水可能减少病毒受体

病毒想进入细胞，需要一些受体协助转运。
新冠病毒很容易与一种叫 ACE2 的受体结合。因此，我们体内的 ACE2 水平越高，感染病毒的几率就越大。

ACE2 水平为什么会高呢？
我们的身体有一套调节血压、血流、电解质平衡的系统，被称为肾素-血管紧张素-醛固酮系统（RAAS）。当 RAAS 被过度激活，ACE2 水平就会升高。
研究已经证明，高血糖、炎症、缺盐（电解质不足）、缺水、高尿酸等情况会激活 RAAS。
低碳水饮食可以通过降低血糖、抑制炎症、调节尿酸水平的效果或潜力，避免 RAAS 的过度激活，并可能降低 ACE2 的水平。
因此，至少从理论上说，低碳水饮食者感染新冠病毒的几率会降低。
2、低碳水能改善炎症

当病毒进入身体后，对人体产生危害最重要的方式是：自身免疫细胞在清除病毒过程中，会释放大量的炎性物质，导致细胞炎症，给细胞带来伤害。
而研究指出，低碳水可以降低人体炎症和氧化应激，优化能量代谢，促进细胞自噬。所以，在理论层面上，低碳水饮食具有抵抗病毒的潜力。
3、低碳水能改善慢性病

另一方面，从目前的疫情报道来看，有高血压、高血糖等慢性病的肺炎患者，更容易成为危重患者，死亡率也更高。
有许多高质量研究已经证明，低碳水饮食可以逆转代谢综合征、改善高血糖、高血压症状。从这个角度看，低碳水小伙伴万一不幸中招新冠病毒，生存和痊愈的几率应该更大。
4、低碳水节省维生素 C 消耗

至于补充维生素，目前有证据表明维生素C 具有一定的抗病毒效果，尤其是对饮食营养不良、处于感染疾病中的人而言。

低碳水饮食推荐吃的新鲜蔬菜、低糖水果、都富含维生素C，这些都保证了维生素C 的摄入。
此外，低碳水饮食还可能提高维生素C 的利用效率。
这是因为，葡萄糖和维生素C 的化学结构和代谢途径相似，在体内会产生“竞争效应”，如果血液中的葡萄糖过多，维生素C 的吸收利用效率就会降低。

另外，维生素C 的一个主要作用是参与部分氨基酸的制造，从而帮助合成胶原蛋白。由于低碳水饮食推荐的肉类食物中已经富含这些氨基酸，所以可以节约体内的维生素C 。
从以上 4 个角度来看，低碳水饮食确实具有提高免疫系统功能、预防和抵抗病毒的潜力。

我们必须很实在地重申，虽然有这些都是理论指导
但是我们低碳水的小伙伴仍然必须做好基本自我防护。饮食虽好，但远不能让我们刀枪不入、百病不侵，更不是某些人抬杠说的“吃肉得永生”。

疫情肆虐，我们不必过度恐慌焦虑，也不要过指望神药降世。做好防护、维持和提高自身免疫系统功能，才是正道。
从目前的证据来看，新冠肺炎的特点是传播很快，但重症率、致死性都很低。
也就是说，只要我们做好防护，远离病毒源，就不太可能被传染；即使不幸被感染，只要我们的免疫系统足够强大，也不会有很大危险。
心存希望，保持谨慎。全民战疫，我们终将胜出。