春季处于生发的季节，肝木当令，也是人体阳气开始生发的季节。春季应肝，酸性如肝，甘味如脾。春天是肝旺之时，多食酸性食物会导致肝部偏亢，肝木乘克脾土，影响脾胃正常的消化的功能，这也是慢性胃炎和消化道溃疡等疾病在春季多发的原因之一。
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