渭南处处有故事，今天我们来讲一讲，渭南的杜康庙。
中国是世界上具有悠久酿酒历史的国家之一，早在殷商时期的甲骨文里,就已经有了酒的象形字。到了周朝，我国的酿酒技术就已发展到了相当的水平。而这种神奇的饮料，据说是一个叫做杜康的人发明的。
传说在黄帝的时候，有一个叫杜康的人，专门负责管理粮食。当时，随着农耕的发展，粮食每年都获得大丰收。由于粮食供应相对较大，需求相对较小，粮食储备成为一个主要问题。作为一名特殊的食品经理，杜康自然需要解决这个问题。他苦思冥想储粮的方法。一天，杜康来到树林里散步，发现了几棵枯死的大树，只剩下粗大空荡的树干。他灵机一动，把粮食全部倒进了干燥的树干里。过了一段时间，他惊奇地发现：储粮的枯树前，横七竖八地躺着一些野猪、山羊和兔子。原来盛粮的树干裂开了几条缝，由里向外不断渗水。看来是动物们贪杯喝上头了。杜康尝了几口，神清气爽。就这样，酒在民间逐渐普及开来，杜康也被人们尊称为“酒神”。
但这毕竟是遥远的传说。据史料记载，真正的杜康是东周时期的陕西渭南白水人。在明、清两代的《白水县志》中，都对杜康的生平有详细的记录。他的出现，改造了之前不成熟的酿酒工艺，让酒具有了很有辨识度的杜康风味。为了纪念杜康，后人们就在他的家乡为他修建了墓冢。
杜康墓位于今天渭南市白水县城西北的杜康镇康家卫村。这座墓在汉代的时候修建，墓冢的封土形式是圆丘形，堆土高约5米，外围用砖砌花墙护卫，墓前立有一碑，正面刻着“酿酒先师杜康之墓”八个大字，背面刻有杜康生平功绩的碑文。
在墓前，有一座杜康大殿坐落在高台上，平地而起，廊柱四围，青砖碧瓦。殿内陈列着许多块石碑，刻写着有关杜康造酒的历史。大殿后面是一处居土窑洞，古朴无华，保持了先哲那个时代的风貌。洞内有一尊高大的杜康塑像。两边各有一座花门，过了左花门，就是原来的杜康酒作坊老遗址了，现在还保存着几孔完好的窑洞。
“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。”曹操在这首《短歌行》中提及的“杜康”，就是“杜康酒”。后世认为，杜康酒就是以杜康之名来命名的，曹操喜欢以酒解忧壮志，而他最喜欢的就是味道醇厚的杜康佳酿。如今再看走过历史的杜康墓，走在渭南大地上，踏着古人的路，品着千年的酒酿，一份壮怀激烈的情思，一缕回荡口舌的甘醇，是历史的厚度，更是时光的温度。
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