专业篇——德国葡萄酒产区(上)

2023-06-14 10:19:0215:17 2706
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神勇小白兔艺艺

逐粒只对含糖量有要求,枯葡必须贵腐侵染,冰酒讲究品种纯净性

神勇小白兔艺艺

老师,法国意大利灰皮诺有什么区别啊……

葡萄酒迪先森 回复 @神勇小白兔艺艺

风格不同,建议你听我另外一个栏目《葡萄酒进化论》中的灰皮诺那期,讲的非常详细

神勇小白兔艺艺

1雷司令 2黑皮诺 3气候:凉爽大陆除了巴登 4各个产区都可以酿造贵腐 5陡峭朝南最好葡萄园 6头状整支/北罗类似 7河边防霜冻空气流动 8根据糖份含量/葡萄醪,没有过滤提纯 9多次采收精心分类 10干型较多 11雷司令从极干到极甜 12GG顶级联盟 13高级优质葡萄酒,有残糖但不是甜型,6个级别K,S,A(贵腐有可能参与) 枯葡(必须贵腐,100瓶左右)冰酒【纯净是重点,苹果酸乳酸不要,橡木桶不要】 BA,TBA。 二米勒,雷司令的杂交 种植在减少 三西万尼 比雷司令酸淡 四灰皮诺 法意风格 法:啥风格? 黑皮诺产区: 普法尔茨巴登

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