案例2：洛德酒厂
你被洛德酒厂聘用生产一种洛德品牌的顶级香槟酒。虽然你在制酒业很有经验，但你从未制作过香槟酒，而洛德酒厂也没有生产过，他过去只是生产红酒并以此闻名。你的目标是在这一季生产少量的香槟酒。
酒厂派了一位名为凯瑟琳德工人来帮助你，又一名法国的香槟酒专家——鲁迪劳伦特也会来帮助你。虽然他要和他在巴黎的女朋友分开几个月，但是他仍然同意来当你的品酒员。
鲁迪告诉你一直到加瓶盖这个工序之前，香槟酒和红酒都是在同一生产线上制作。然后香槟酒必须暂时加上塞子，再储藏在阴凉的地方发酵和过滤，这是整个生产过程的关键步骤。如果你对酒瓶处理不当或温度过高，酒瓶就有可能爆炸，并且在发酵过程中酒瓶还必须被准确的翻倒过来。
酒瓶过滤后被重新放到生产线上进行最后的加塞工序，香槟酒应该加上蘑菇状的瓶塞然后用绳子包装起来。这道工序要求要有从法国来的专业的加塞器和西班牙的高质量瓶塞。
因为红酒的生产同时进行，那么香槟酒的生产就有可能出现问题。例如，你有可能失去葡萄园农场主，就象去年秋天一样，在收获期间葡萄园农场主的工作签证到期了。找到一个能够提供高质量恰多尼葡萄的可靠的供应商确实非常困难，有时春季恶劣的天气和种植者的能力不足，只能生产出小的葡萄；而在秋季修剪不当或在雨天采摘，只能生产出大但劣质的葡萄。幸运的是你可以从很山谷的葡萄园买到葡萄，如果一个山谷的收成不好，也许另一个山谷恰恰相反。
洛德先生本人非常支持这个项目，他将此视为提升整个酒厂形象的绝佳机会。但同时他也是非常现实的，坚持认为一旦你只能生产出“冒气泡的酒”，你应该做好准备减少你的损失。
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