像女孩一样|肆：南京女生们的健身饮食对谈
本期内容梗概：
1. 三位不同程度的健身爱好者现在的训练及饮食状况
2. 跑偏闲聊美食喜好和南京美食大赏
3. 运动员饮食故事分享和给普通人的借鉴
4. 美国饮食怪现象与树立健康的饮食观
出场人物：
- milkshakeyoung奶昔羊：本集主持，友台Byte.Coffee主播，用身体实践科研精神的佛系训练者
- Shirley：混迹美国各大学运动队，喜欢吐槽自己语文水平，未来训练/康复师
- 小鱼：健身轻度上瘾，美食老饕，因为想吃炸鸡入坑健身
看点：
- 滑轮：本期节目没有我！（鼓掌！）
- 打着健身饮食幌子，其实就是美食节目的一期：）
- 尝试了餐馆背景音！欢迎支持和反对背景音的听众朋友继续给我反馈~
时间线：
0:00 开头暨关于背景音乐的听众反馈
2:46 本集主持/友台Byte.Coffee@milkshakeyoung奶昔羊，及嘉宾介绍@shirley@小鱼（详情请回顾本播客女性系列“像女孩一样”此前的节目）
5:20 小鱼现在的健身饮食计划（碳水吃的多，目标增肌）
7:44 “铁馆”和普通健身房的区别，及轨迹与非轨迹动作的讨论
11:44 shirley的健身及饮食状况（因为要考教练证终于开始认真健身，亦目标增肌）
14:20 奶昔羊的饮食计划（常备蛋白粉保证基本蛋白质摄入，爬山+健身房常客，对于有氧运动有点研究）
18:25 奶昔羊的饮食习惯（看重餐厅环境和气味，奶老师探访友台@博物志婉莹牌家宴的经历分享，餐厅环境一般不如去朋友家聚餐）
24:00 shirley的饮食习惯（烤箱门徒，热爱美式餐车foodtruck/路边摊，肠胃不接受吃火锅）
27:10 奶昔羊的影片推荐：2014年JonFavreau出品的喜剧片Chef
29:00 本期美食达人小鱼居然在高档美食餐厅（Fine-Dining）面包吃到饱？！
30:00 南京越南馆子行不行
31:00 奶昔羊和小鱼对于越南粉（pho）的喜欢，和小鱼的武昌好味道情结（李安推荐，位于纽约中国城物美价廉的餐馆，芋圆不错）
36:00 shirley高举得克萨斯州烧烤的大旗（只有一种人不喜欢德州烧烤：素食主义者！），对于牛肋骨的精妙处理
38:00 肉食者小鱼和shirley对于酸黄瓜的喜爱，以及推荐纳什维尔辣鸡翅（NashvilleHot Chicken）
38:50 小鱼回顾因为迷恋popeyes炸鸡入坑健身的经历
42:00 三位喜爱加州著名汉堡店In-N-Out，“蛋白质餐”，以及南京蓝蛙餐厅的粗薯条
44:00 加拿大留学归来的婉莹因为会做poutine（魁北克肉汁奶酪薯条）再次赢走了主播们的心
47:44 美国人照顾各类人群饮食的习惯是否过了度？
48:45 追求健康还是追求某种生活方式？由soylent（风靡一时的液体代餐品牌）说开
50:44 只吃沙拉？摄入加工糖？小鱼的健康饮食观尊重食材，以及对于vegan等饮食方式的反思
54:44 shirley对于饮食方式和道德评判的思考
55:44 奶昔羊赞赏美国学校实验室和社会谨慎处理动物权利的态度
59:00 小鱼不赞赏野味热，更赞赏对于食欲的控制；shirley不喜欢自己在内蒙吃过的野味，口感一般
1:04:00 shirley分享被营养师带去吃炸鸡和高糖料理的趣事，健身三要素及其配比的意义，同运动项目大学男女运动员的不同饮食要求
1:07:44 橄榄球队员放肆吃炸鸡的传统让shirley笑开了花（话题为什么又回到了炸鸡？？），不同项目的饮食要求不同（游泳，体操，赛艇运动员常见的饮食紊乱）
1:10:00 跑题一下：男女橄榄球足球，篮球短裤长度的不同背后的心理（详情请关注女性系列：像女孩一样的节目），美国大学女子运动饮食的演变（从无到有，生理期的影响与人为调控，app推荐需要手动输入的fitwomen）
1:17:44 奶昔羊的生理期训练调整及训练里的状态起伏，生理期前后的窗口期（强度要低）；小鱼分享生理期坚持训练的策略（避免臀腿动作的压迫）和心理状态（一天不练浑身难受），饮食不做过多挑战
1:23:10 shirley赞同小鱼生理期减少重核心使用动作的策略，更看重自重训练（见下注）； 小鱼提示了deload（减负期）在训练计划制定中的使用
1:27:00 奶昔羊在生理期时不同的处理：前三天直接跳过训练去做其他的事情（起到了减负期的身体恢复效果），第四/五天慢跑适应训练量，之后再恢复常规训练计划
1:29:44 健身视频博主WillTennysen的各类饮食尝试（断食（fasting），间歇进食，不吃糖，一天只吃一餐）
1:32:44 蛋白粉的迷思真伪分辨（肾脏压力？蛋白粉和肉的类比）；南京m2m咖啡店引发的三个蓝鲸潘西的跑题闲聊
1:36:44 蛋白粉讨论继续（乳清蛋白（wheyprotein），运动员蛋白质均衡的饮食设计，蛋白质摄入的峰值）；关于干净蛋白质饮食的感想（奶昔羊火锅吃坏肚子，迫于无奈翘朋友约饭喝蛋白粉）
1:43:00 美国人饮食的偏见和破除迷思（嗜糖，迷恋三明治，南方严重的肥胖问题和过度高热量饮食，素食主义者在美国南方不受欢迎，各色时尚饮食方式过于纷繁复杂，普通人更喜欢高热量的美式中餐，饮食习惯按照收入和教育的阶级明显分层，穷人家出身的运动员甚至没有见过一些常见蔬菜，平常心饮食即可）
1:56:00 彩蛋（aka真南京哪里好吃的闲聊，配乐“喝馄饨”）
注：1:25:00shirley提到的endorphin应该是内啡肽，而非多巴胺（dopamine）
音乐：
喝馄饨-D·Evil
本期推荐：
1.Chef 落魄大厨（乔恩·费儒2014年作品）:
https://movie.douban.com/subject/24698878/
2.UglyDelicious美食不美（网飞出品的美食纪录片）:
https://movie.douban.com/subject/30127189/
3.bluefrog蓝蛙（爱尚天地店）
https://www.dianping.com/shop/6242738
4.不合时宜播客第七期-食物和人类：关于「吃」的文化、道德和谜思：
https://theweirdo.fireside.fm/8
5.APP推荐：fitrwomen：
https://www.fitrwoman.com/
6.健身视频博主WillTennyson的各类挑战:
https://www.youtube.com/channel/UCB2wtYpfbCpYDc5TeTwuqFA
7.南京m2m咖啡馆：这里有世界冠军的手冲瑰夏，也有比海更深的咖啡精酿:
https://kknews.cc/food/3qynk63.html
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Lisa_晨
变成一期美食节目了
Lisa_晨
我是个初级健身爱好者