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正阳门下8
类似生抽，再加入一点点老抽，再加入30克食盐，两勺鸡精，喜欢也可以加蚝油。接着把熬好的料汁倒入水中，清水的量能沿着猪蹄就可以了，接着放入料盒，放入猪蹄，盖上盖子，大火烧开，烧开以后大家可以尝一下咸淡，汤的味道需要比平常饭菜味道咸一些，盖上盖子，小火炖半个小时，半个小时以后把料盒捞出来，盖上盖子继续炖半个小时，接着闷4~6个小时，因为卤味闷煮才是最关键，要小火才能更入味。 猪蹄在卤制的过程当中自己会裂开，焖煮4个小时就这样鲜美喽
1358852prqn 回复 @正阳门下8：
谢谢🙏给生活加点料
分享：选用猪前蹄，蹄筋，提的蹄筋比较圆润，上下粗细比较均匀，骨架小，肉厚，价格贵一点。买回来的猪蹄提前用冷水浸泡4~6个小时，锅内加入冷水，加入葱姜料酒去腥，最重要加入红曲米，这是天然色素，放入猪蹄冷水下锅，水开以后抄水10分钟，可以很好去除猪蹄的腥臭味。焯过水的猪蹄用清水多清洗几遍，清洗干净，去除猪毛一定要除干净，抄过水以后更容易去除猪毛。
正阳门下8 回复 @正阳门下8：
接着准备香料、桂皮、八角、花椒、肉蔻、草蔻、香叶、小茴香、胡椒、白指、山楂等。锅内放入食用油，凉油直接放入葱、姜，香料，小火翻炒，香料经过炒制以后可以更好地发出香味，炒制好的香料全部装入料盒备用，炒香料剩下的油直接放入冰糖，小火翻炒，大泡变成小泡，最后变成枣红色的时候，加入200克味达美（超市或者是菜市场都有卖）。
刚刚做的猪蹄，谢谢老师，大家一起来尝尝我的手艺吧，如果需要配方我也可以告知，百吃不腻
想学习学习，配方分享一下吧
好的，等我晚上回家写
张俊_4fa
中国和当年的苏联并没有可比性，当下世界各国互相嵌入的深度也是七八十年代没法比的。美国完全封锁苏联对他们自己没有任何影响，但是封锁中国呢？现在要评估一下美国高科技企业完全放弃中国市场对他们自己的影响有多大。中国还是得在市场换技术上面做文章。好在这届中国政府比较务实，在一些方面看得比较远。让我们拭目以待吧。
小米_lwi
老师辛苦
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刘维明
2774424.2万
简介：刘维明，机构投资人，著名经济学家，金融行业资深人士。曾任招商银行首席外汇分析师、中信银行金融市场专家等。 因其极具前瞻性和大格局的全球宏观研究体系，独有的全球全资产、全市场、全天候的投资体系，屡被验证的、超前和精准的对全球宏观形势和金融市场重大转折的预判成果而备受业内专业人士和投资者推崇，被誉为“最具前瞻性的金融家”。
正阳门下8
类似生抽，再加入一点点老抽，再加入30克食盐，两勺鸡精，喜欢也可以加蚝油。接着把熬好的料汁倒入水中，清水的量能沿着猪蹄就可以了，接着放入料盒，放入猪蹄，盖上盖子，大火烧开，烧开以后大家可以尝一下咸淡，汤的味道需要比平常饭菜味道咸一些，盖上盖子，小火炖半个小时，半个小时以后把料盒捞出来，盖上盖子继续炖半个小时，接着闷4~6个小时，因为卤味闷煮才是最关键，要小火才能更入味。 猪蹄在卤制的过程当中自己会裂开，焖煮4个小时就这样鲜美喽
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正阳门下8
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正阳门下8
刚刚做的猪蹄，谢谢老师，大家一起来尝尝我的手艺吧，如果需要配方我也可以告知，百吃不腻
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小米_lwi
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