午餐就更丰盛了。我们山西人爱吃莜面,莜面,
由莜麦(也叫油麦)加工成,对身体很好。家乡人用
这莜面做莜面鱼鱼、莜面栲栳栳。我但凡周末回家,
母亲总会做这莜面鱼鱼,她把莜面揉成条状,像一条
细细的鱼,面是棕色偏红的,一副很养生的样子。
吃莜面鱼鱼,一定要吃点荤才好。母亲炒一锅红
肉,再炒点酸菜和西红柿,上街买条黄瓜,做醋拌黄
瓜条。做莜面鱼鱼很费劲,母亲一手捏四个小面团,
两手就八个,同时开揉,好一会儿,才能揉成八条。
我也试着揉过,没一会儿手就肿得老高,又红又胀,
疼得很,我这才发觉,母亲顶着这疼痛做饭的心思,
全都是为了让我回家吃得高兴。
她总说自己没什么能力,只会做饭给孩子吃,做
得还不好,总是马马虎虎。我听到心里酸酸的。我做
的又有多少呢,只会低头学习,有时还因为贪玩不好
好学习,成绩一落千丈,让她失落很久。
莜面鱼鱼是手工揉成的,十分筋道。从笼屉上抓
一把莜面鱼鱼,放在碗里,再在上面淋肉汤,放一大
勺红肉,一边咀嚼莜面鱼鱼,一边感受肉的香味和西
红柿的酸甜,再来一口酸黄瓜,可以说清脆爽口,美
妙之至。
一年五姨家杀了羊,唤大家去吃羊肉,几个女人
顺手就做了莜面鱼鱼。嚼着莜面鱼鱼,吃着羊肉,喝
着羊汤,一家大小,有的坐在炕上,有的窝在沙发
里,有的蹲在火炉旁,各自端着一碗热乎乎的羊肉版
莜面鱼鱼,聊天,抖包袱,开玩笑,那真是冬天里最
幸福的瞬间。
林生的人生日记
请问老师红you是什么意思?