EP123-红酒在中国：一场悄然而至的巨变

主播 / 珂珂 艾谁谁   嘉宾 / Jessie 林总
封面设计 / 珂珂   音频剪辑 / 艾谁谁

曾几何时，红酒已经称为了中国餐桌上可以和白酒平起平坐的佐餐酒，大众对于红酒的认知也从最初的国产葡萄酒，开始越来越重视红酒的品种、产区等等。就像我们在节目里说的那样，红酒和咖啡一样，从西方传入中国，并且在这几年内得到了广泛的市场教育和迅速发展。虽然红酒背后崇尚品鉴的文化看上去与中国人推杯换盏的酒桌文化大相径庭，但是红酒的中国本土化进程依然在不断地冲击和融合下走向了今天的样子。因为信息的不对称，红酒市场一直处于一种鱼龙混杂的状态，因此一定程度上的了解红酒知识，学会读懂酒标，也能够帮助你选到一款好酒的同时合理避坑。当然在真正很好地感知一瓶红酒之前，我们也有许多标准动作需要提前了解，什么样的酒能够被称为一款好酒呢？如何评价一瓶酒的好坏呢？品酒应该有哪些基本步骤呢？带着对这些问题的疑问，我们邀请到了Jessie和她的朋友——红酒行业的从业者林总，和我们一起聊聊红酒在中国的这些年。

这期我们主要聊了以下几点，

⭕️1:48 中国红酒产业和消费现状
⭕️3:30 拉菲真的好吗？
⭕️5:00 当我们说喝红酒，我们究竟在喝什么？
⭕️6:40 中国红酒市场突变时刻
⭕️11:06 红酒的文化氛围是不是不太适合中国的酒桌文化？
⭕️13:00 “干杯”文化来自于哪里？
⭕️16:40 如何看火锅配红酒？
⭕️17:20 中国当前的红酒市场消费量
⭕️18:00 葡萄酿造前要洗吗？
⭕️18:40 食用葡萄和酿酒葡萄哪个更甜？
⭕️20:40 红酒贵究竟是贵在哪里？
⭕️23:11 为什么有的产区贵有的产区便宜？
⭕️23:47 红酒行业的信息不对称
⭕️25:20 选酒时应该关注酒标上的哪些信息？
⭕️28:00 著名的产区和品种
⭕️28:47 如何看待红酒拍卖？
⭕️31:30 红酒收藏跑赢大盘
⭕️33:00 喝酒习惯是如何培养起来的？
⭕️35:40 如何评价一瓶红酒的好坏？
⭕️37:15 品酒的步骤有哪些？
⭕️40:20 究竟需不需要醒酒呢？
⭕️44:00 为什么要举办wine tasting活动？需要准备哪些东西？
⭕️48:30 如何看待natural wine的趋势？