说起麦当劳，几乎无人不知，无人不晓。
今天的麦当劳，已成为全球单一品牌最大的快餐连锁企业，全球拥有3万家以上的门店。众所周知的其赢利模式主要有三个：饮食、供应链和房地产。
麦当劳作为餐饮企业，通过饮食赚钱，大家很容易理解。
供应链赚钱，麦当劳主要体现在集中采购和对供应链的改造中获利。比如麦当劳免费为农场提供土豆种子改良技术，帮助农场提高亩产，从而降低采购成本。
麦当劳更多的利润却是来自房地产。麦当劳通过辛辛苦苦建立起来的麦当劳餐饮文化，建立起麦当劳商圈，通过商圈拉动海量的人流，从而主动推动房地产增值。所以，麦当劳被称为“史上最牛的房地产公司”的秘密就在于此。
其实，我更欣赏的是麦当劳通过严格规范的餐饮标准建立起来的品质品牌，才有供应链和房地产两个商业模式的存在。
麦当劳打造餐饮品牌的标准近乎苛刻。如：可口可乐保持在摄氏4度，面包均厚17毫米，面包中的气泡均为0.5毫米，每个汉堡包的制作时间1分45秒等等。
麦当劳的标准无处不在，其创始人雷.克洛克说，管理就是要制订标准，而后依标准付诸行动就是标准化。那些认为制订或修订了标准即认为已完成标准化的观点是错误的，只有经过指导、训练才能算是实施了标准化。
所以，反复不停止地实施标准化，才是其坚不可摧的管理基石。这才是我们最需要学习和模仿的。
用户评论