声音简介
作者：崔征
【曲头】
三河紧挨燕山根儿，
最有名的是小吃儿。
一辈儿一辈儿传一辈儿，
做法奇特有绝门儿。
今天给您介绍几样儿，
样儿样儿听着就馋人儿。
劝各位您可搂着点儿劲儿
免得您流出哈喇子儿。
【农民乐】
我先说，小熏鸡儿，
可以说是三河第一小吃儿。
谁吃了谁说有独特的味儿，
吃一回儿来想两回儿。
老唐熏鸡焦黄嫩，
一股香味儿冲脑门儿。
谢记熏鸡清白烂，
吃一口香到后脑根儿。
两家都用糖熏制，
红糖白糖各有绝门儿。
吃起来还都一个味儿，
您说邪门儿不邪门儿？
【怯快书】
我接着再说毛鸡子儿，
毛鸡子儿也是名小吃儿。
有人管它叫毛儿蛋，
实际就是未出壳的胎盘鸡儿。
蒸熟了，磕破了皮儿，
拿在手上您细留神儿。
鸡形还刚刚有个模样儿，
毛也刚长不两根儿。
有脑袋有腿儿还是鸡蛋的型儿，
说是鸡蛋又有腿儿有毛儿有脑瓜子儿。
孵化最多不能超过十八天儿，
超过半天儿就成雏鸡儿。
蘸点儿椒盐儿您尝尝味儿，
哎呦喂！
感觉都香到了脚后跟儿。
【南锣北鼓】
说完毛蛋说螺壳儿，
咸螺壳儿也是三河小吃儿。
这东西虽说哪儿都有，
可唯有三河最绝门儿。
煮着吃，炒着吃，多种吃法儿，
还有人用螺壳儿肉包饺子儿。
营养丰富独一份儿，
那个香味儿馋的人滴血拉拉汁儿。
【怯快书】
香豆腐丝儿，更喜人儿
乾隆皇上都有赞词儿。
他去东陵打三河过，
每次过必须得尝豆腐丝儿。
现如今北京天津大超市儿，
三河豆片儿最招人儿。
探亲访友是最佳礼品，
谁见了谁都乐滋滋儿。
好多人都爱吃这口儿，
吃上这口就忘不了三河小吃儿。
【农民乐】
毛鸡子儿，小熏鸡儿，
咸螺壳儿，豆腐丝儿，
是三河四大名小吃儿。
三河小吃儿多少种，
我要在这儿溜溜嘴皮儿。
逢年过节家家做，
做好了就是为了招待客人儿。
进了门儿您桌上看，
小吃儿全都放在盘子儿儿。
炸排叉儿，炸鹅脖儿，
炸白薯鱼儿炸咯吱饸儿。
炸香椿鱼儿，炸三角儿
凉粉儿剥鱼儿和腕托儿
鸡子汤，汆丸子儿
有切糕、有粽子儿，
肉饼馅饼千层饼，
还有薄饼卷豆腐丝儿。
攉豆腐，豆腐干儿。
溜豆腐，炒豆腐，
红白豆腐血豆腐，
高楼的炸豆腐和瓤豆腐，
还有油条，油炸鬼儿，
豆腐脑儿配上咸菜丝儿。
蒋福山的小米儿饭，
灵山儿柴锅饨小鸡儿。
泃河鲤鱼好大的个儿，
汝河捞来的花鲢子儿。
鲍丘河的鲫鱼泥巴钻
潮白河鲶鱼鲶鱼须儿。
错桥萝卜打的碗底儿，
尚庄子小枣做的枣泥儿，
新集儿贴饽饽熬小鱼儿，
一锅鲜再加扁豆角儿，
锅盖一掀香喷喷儿。
三河炒饼更独一份儿，
焦黄脆嫩又嘎吱儿。
配上豆芽葱姜蒜，
上过国宴招待外国人儿。
想吃您就到三河去，
去尝三河的各种小吃儿。
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- 2020-07
- 2020-07
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声音主播
简介：国家级非遗项目京东大鼓代表性传承人崔继昌，中国曲艺家协会会员，中华山东快书研究会会员，京东大鼓走上大学讲堂第一人，走出国门第一人，唱响维也纳金色大厅、美国林肯艺术中心和匈牙利钻石宫殿第一人，英语和摇滚京东大鼓第一人。
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