【主播】
赵慧 | 未来预想图 主编
【本期嘉宾】
许冰清 | 《第一财经》杂志主笔
| 你可以在本期播客听到以下内容 |
【1】普通咖啡爱好者?你想知道的:
三次咖啡浪潮,到底是什么?
入门?—— 我怎么就是喝不出区别;
进阶?—— 如何挑到符合自己口味的豆子
杯测本质上就是人体试验机啊,没人在 enjoy!
【2】犯懒的生活中解决犯懒的问题:
咖啡行业的新玩家们:胶囊咖啡液、袋装咖啡液和冻干咖啡粉
它们都是从哪里“冒”出来的?有什么区别?
为什么冻干咖啡这么贵啊?
它们算是掀起一场咖啡新浪潮吗?
【3】体验是一件特别重要的事情:
咖啡店铺新形态——Stand 店,拒绝带电脑进入的咖啡店你还愿意去吗?
BlueBottle 的成功到底靠的是什么?为什么它在硅谷和日本有“两副面孔”?
BlueBottle 和丸山咖啡——两种日本咖啡店铺形态
你知道星巴克烘焙工厂其实还卖酒吗?
| 时间轴 |
2:23 咖啡小白如何入门?注意避坑!
3:47 三次咖啡浪潮,到底是什么?
4:49 为什么有人就是喝不出风味差异?
6:16 杯测都在测些什么?
11:52 AGF 隅田川咖啡液是啥?它算咖啡行业中的新技术吗?
21:19 胶囊咖啡液和冻干咖啡粉,有什么区别?
24:54 冻干咖啡粉为什么这么贵?
29:20 第四次咖啡新浪潮来了?
36:03 东京咖啡店铺新风潮——Stand 店
41:44 BlueBottle 的成功到底靠的是什么?为什么它在硅谷和日本有“两副面孔”?
45:40 BlueBottle 和丸山咖啡——两种日本咖啡店铺形态
47:43 你知道星巴克烘焙工厂其实还卖酒吗?
|延伸阅读|
三次咖啡浪潮 | 未来预想图曾随 mook 书《蓝瓶物语:不止一杯好咖啡》的出版制作了一张三次咖啡浪潮的海报,对比了三次咖啡浪潮在全球、日本和中国市场的盛行时间和市场表现,以及三次浪潮中诞生的超级品牌。
Coffee Stand | 在东京的街边巷口,Stand 店是咖啡店铺的新潮代表。这些店铺面积狭小,几乎没有什么堂食空间。顾客大多是骑着自行车经过,把车在旁边停靠一下,点一杯咖啡然后就地喝完,再把杯子还给咖啡师后继续上路。
ABOUT LIFE COFFEE BREWERS 是涩谷代表性的 Stand 店,这家店通过 Instagram 营销,成功将自己塑造成了一个街头合影打卡点,吸引了不少观光客,以及以 Monocle 为代表的一批媒体的关注。
一些阅读
《把浓缩咖啡装进胶囊?新生意来了》 将在《第一财经》杂志第 9 期“未来预想图”板块刊载
| 后期制作 |
刘舒婷
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izuki
两年后再回头听到这期节目说到manner只能感慨,群众的眼睛是雪亮的。
izuki
我没有听出许女士半点港台腔,我还挺喜欢听她这样说话的,因为我有一个好朋友说话就是这样子,一旦进入长篇专业领域略微压着的感觉。因为大脑都进入了思维状态。这就是一种自然。没什么好指摘的。嘉宾说话的内容已经完全吸引人了。
izuki
许女士专业,也很坦率,不抬着,喜欢听她说
秦小兔的冷吃兔
内容非常好,这位女嘉宾也上过《忽左忽右》只是这位主编的中文发音咋那么别扭啊,听了几期声音都这样。刻意港台腔,刻意鼻音,自然说话就好啦,听着好难受。