谈谈美食

谈谈美食

着生活水平的提高，人们对吃越来越讲究了。大家已经不再满足于吃饱，而是要吃好。于是对食物的色、香、味儿的追求提高了，食物也随之改称为美食了。

我却认为美食究竟美还是不美,不能只看色、香、味儿,而是更应该注重其安全性和营养价值，同时要兼顾其营养成分的全面性与均衡性。

有人常吃路边的烧烤,认为这就是一种美食。可我不喜欢这种所谓的美食,因为我担心不卫生。网上说烧烤中含有亚硝酸盐、樱树油等。因为亚硝酸盐在酸性条件下会分解生成亚硝酸,亚硝酸不稳定，分解产生亚硝基。其次，亚硝基与人体蛋白质代谢产物仲胺类化合物结合生成亚硝胺。亚硝胺在天然食物中含量极少，最易引起胃癌、食道癌和肝癌，也会引发鼻咽癌和膀胱癌。

也有人把膨化食品作为美食，而我却从来不吃。因为我听说其中含有危害健康的物质。网上说膨化食品通常含铅量比较高。铅能造成说注意力低下、记忆力差、多动，另外容易冲动、爱发脾气等等。

我向来对美食没有研究，作为一个乡下人，我的饮食就是吃当季的食物，豆角收获的季节吃豆角，白菜收获的季节吃白菜，烹饪简单，保留食物原有的味道。这样一来又有营养又健康。我认为这也是一种美食。

总之，我觉得对美食的追求应该多注意安全性和营养价值，注意食用方法的科学合理，不能贪吃和乱吃。