漫谈系列:从朱贵制羓子、舌尖上的南山大王到腊肉皇帝、蜜人腊人

2023-12-17 09:37:2812:50 6937
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之前我们专题聊过水浒中的人肉包子。里面说起一段,就是林冲初次投奔梁山的时候,在梁山脚下酒店中遇见朱贵,朱贵自己曾经介绍这个经营内容。“山寨里教小弟在此间开酒店为名,专一探听往来客商经过。但有财帛者,便去山寨里报知。但是孤单客人到此,无财帛的放他过去;有财帛的来到这里,轻财蒙汗药麻翻,重则登时结果,将精肉片为羓子,肥肉煎油点灯”。由此说强盗对人肉非常珍惜,使用得非常合理,并不曾浪费。




羓子,就是干肉得意思。《康熙字典》说:羓,腊属。由此羓子,基本也是一种腊肉。腌制后风干或熏干的。在《行院声嗽。身体》中,把羓子这个词组解释为呆子的呆。可见,在宋明时期社会的看法中,呆子就跟风干了的腊肉一样,不是活物。而是案板上的鱼肉食物一样,任人摆布。


宋代马纯在《陶朱新録》中记载了一则故事,说当时内宫的人,有物故者,皆殯奉先寺,四時遣中使致祭,歲久立冢纍纍相望,一日,中使在彼方饌祭食監庖,小吏假寐堂上,彷彿見數尼艶粧相倚出半身於屏間,驚覺即無所見乃,復寐如初,頃之又出,且拊掌笑相語,曰又睡矣,小吏乃大呼起逐之,忽失所在,但躡袈裟斷落一角在地,即非夢也,雖異之,亦不甚畏,盖其處素多怪,人以為常,至暮又出一黑手于幕下,取所割肉屑而去,庖人大驚喧呼,久之乃定,翌日,視幕外有遺肉,因跡之入院後一土室而盡,募人入其中,有一物卧地上,人形枯黑如腊,遽命舁出,乃一婦人,喘喘然尚有生意,手猶持肉屑,徐哺之以粥飲,經宿始能語,云我院中林家婦夜,為人引至此,不知歲月久近,每餒即出取食,亦不覺身之去來也,遂訪之寺前,果有民家云失婦,已數年,不知其鬼誘去,即送回家,月餘方死。这里所描述的这个被鬼迷惑,藏在土室之中,经常没有食物饮料,已经快没有生命体征的这么一个人,就是枯黑如腊。也接近羓子,接近腊肉了。




西游记中有个南山大王,本是一只艾叶花皮豹子精,占据隐雾山为王,自称南山大王,他手下有一些精通美食的妖怪,对人肉的吃法颇有研究,其中就有一条是腌制了吃。可以吃得长久,可见是舌尖上的妖怪。妖怪的思维和人类,怎么如此相近呢? 因为一念是妖怪,一念是菩萨,一念又回到人类。三个之间的转换,都只需一念之间。没有不可逾越的鸿沟。




  水浒中的好汉是将人肉做成腊肉,做成羓子,也有乱世人吃人做成腊肉的人间地狱。具体情形到底如何,请听细细分解。

文本+音频:布衣豆腐

插图:唐鼎华

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听友259061605

羓子说的太好了,涨知识

布衣豆腐 回复 @听友259061605

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