西红柿不够的话，母亲就去菜地里现买一筐。村里有个伯伯，专门种菜，他家的菜畦就在镇上的中学后面，我刚刚放学，就被母亲喊去陪她买西红柿。去那个菜畦，要穿过半个校园，在东南角有个很小的门，推开才发现，嗬，好家伙，这么大一片菜地啊。
地头挖了浅浅的水渠，我蹲在菜地旁边，伸手舀一把，清澈灵动，蓦地想起爷爷家旁边那条小溪。住在这园子里，养好几亩的西红柿豆角，每日有清水作伴，若是仅为有一口饭吃，也是幸福的事情吧。可惜这位伯伯家也有儿女，嫁人的嫁人，娶妻的娶妻，儿女的婚事，便耗尽他半辈子的辛苦。
西红柿买好，母亲又去商店买了漏斗和橡胶瓶塞。家里存了好多个啤酒瓶，母亲把它们洗净，在阴凉的地方晒干，西红柿剁碎了，都要装在这些瓶子里。
我就负责把剁碎的西红柿往瓶里装，一手握着漏斗，一手用筷子把西红柿塞到瓶子里，装满后，母亲用瓶塞塞好，上面裹一块小布，再拿钳子，把细铁丝缠在上面，拧紧了。这是为待会儿煮的时候，瓶子能不漏气，不致于煮坏，白费辛苦。
这西红柿蒸好后，就存起来等秋冬吃。倘若冬天想吃拨烂子、萝卜焖面之类，正好炒个腌好的西红柿，够酸，增色提味儿，搭配着好看。
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