扬州一代有吃早茶的习惯。去一家茶馆点一些包点,品一口茶,慢悠悠大半天就能过去。扬州有个趣园,据说还是乾隆御赐名字,早茶就非常出名。
一次点齐,陆续搬上。扬州小笼、汤包、干丝必点,著名作家汪曾祺先生还特意为扬州的干丝写过一篇散文。其中更是研究了干丝的美味做法。
以前富庶之地,对美味的研究流传至今,与我们而言,真是一笔财富。
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