红枣、红糖、红豆、黑豆、菠菜等植物性食物补铁效果都很差,原因在于,其中的铁属于三价铁,不能直接吸收利用,而是需要还原为二价铁才能被吸收。这个复杂的过程让植物性食物里铁的吸收利用率只有1%~5%。动物性食物中的铁属于二价铁,可以被直接吸收利用,所以利用率较高。比如“血肉有情之品”——阿胶,被称为“补血圣药”。垄胶坊纯手工阿胶糕是以阿胶为原料,并佐以核桃、黑芝麻、红枣、黄酒等食材,以传承百年的古法秘方精心制作而成,气血双补,方便即食。13819141446
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