老表土鸡汤

【赣·味】老俵土鸡汤：

2020年末，一起干了这一碗土鸡汤！

寒冬初来，博主将带你品味这一碗暖心暖胃的，老俵土鸡汤。老表土鸡汤属赣菜系袁州菜一支，为江西宜春市袁州区特色菜。因其味道鲜美兼具滋补养身的神奇功效而被列入“十大赣菜”之一。老表土鸡汤的土鸡则为袁州特产袁州土鸡。传说在元朝末年，朱元璋在鄱阳湖上讨伐陈友谅，却被打得丢盔弃甲、全军覆没，朱元璋一干人马逶迤往西败退。后来逃到一个村庄，一个好心的村民将家中仅有的一只土鸡杀了，给朱元璋等人炖汤喝以解其饥渴，朱元璋很受感动。在得知村民的全村都姓陈后，朱元璋高兴极了，表示凤阳老家的娘舅也姓陈，如此说来，大家还是姑表兄弟！自此以后双方都亲切地称呼彼此为“老俵”。“江西老俵”就有由此而来的一种说法，老俵土鸡汤也从此成为了江西一道原汁原味的农家菜并闻名遐迩。