当酸性食物从胃部进入十二指肠时，首先会与胆汁和胰液混合，然后与肠液混合 。肝脏及胆囊里的胆结石会明显降低胆汁的分泌，并削弱胰酶消化碳水化合物、蛋白质和脂肪的能力 ；进而，会让小肠无法适当地吸收这些食物中的营养分子 ，这种吸收不完全的情况会导致营养不良及饥饿感 …
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