声音简介
挂耳咖啡就是一杯最简易的手冲咖啡,是一杯纯正的现磨咖啡。
挂耳咖啡是把刚烘焙好的咖啡豆磨成粉,装进滤纸包,充满氮气,保证咖啡的新鲜。
喝的时候撕开挂耳包,挂在杯子上,用热水一冲,就能喝到一杯和咖啡馆一样口感的现磨咖啡了!
1990年,最早的挂耳式咖啡是日本山中产业株式会社发明的,目前日本挂耳咖啡在日本的年销量达到30亿包。
挂耳咖啡的保鲜关键点
挂耳咖啡的保鲜关键点是充氮保鲜。咖啡的风味是在烘焙之后就开始流失氧化的,而且这是不可逆的情况。业内一般认为烘焙后一个月内为最佳品尝期(如果去咖啡店购买烘焙好的咖啡豆,都会提醒你要在一个月内饮用完)。而充氮是为了减缓氧化的速度,从产品角度来说,包装内的氧气含量越低,氧化的速度就越慢。
隅田川挂耳咖啡的卖点
隅田川挂耳鲜咖啡连续2年天猫销量第一。
好的挂耳咖啡都会进行充氮保鲜,隅田川的挂耳咖啡的残氧量可以做到低于1%,而对比国内,国内大部分是3%-5%。
采用充氮保鲜技术,给每一片挂耳咖啡都充入氮气,也就是说在打开包装前这片咖啡都处于一个几乎无氧的状态,完美锁住咖啡的醇香与鲜味。冲泡时四周飘满咖啡香气,口感醇厚,和咖啡馆现磨咖啡一样的口感。
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会计师秧子夜读
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