人为什么要吃盐？

2021-03-18 22:12:0802:56 85

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人为什么需要吃盐？

一般所说的盐是指氯化钠，是由一个钠离子和一个氯离子组成的白色结晶体。钠与其他多种无机盐（即矿物质）离子，如钾、钙、镁、氯、碳酸氢盐和磷酸盐等，都是人体的必需物质。那么，为什么人需要吃盐呢？

人每千克体重内约含钠离子40毫摩，其中约50%分布在细胞外，约10%存在于细胞内，还有约40%包含于骨基质中。钠盐是调节人体内水平衡的重要物质，肾脏通过对钠的重吸收来回收水分，从而保持人体内的钠水平衡，也维持人体正常的体液量和循环血量。钠离子在肾脏中还参与酸性代谢产物的排出，有助于人体内酸碱平衡的维持。食盐中的氯离子是胃酸的重要组成部分。此外，钠离子和氯离子还参与神经、肌肉和某些腺体细胞的生物电活动。

人要是长期不吃盐或吃盐过少，会造成体内钠含量过低，出现食欲不振、四肢无力、眩晕等现象，严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射活动减弱等症状。但吃盐过多也有害健康，比如可能会引起高血压。因此，世界卫生组织建议成年人每天吃盐不超过5克为宜。