玩转济南 | 这些老济南风味儿早餐，你打卡了吗？

2023-09-30 09:13:4907:59 588

声音简介

不论城市如何发展，济南总有一种独特的魅力。在这里，时光好像慢了个拍子，走在老街上，总有一些味道深深牵住人们的心。

那些藏在街头胡同的老风味儿早餐店，如今还是老济南人的最爱。它们几乎没有风光华丽的装潢，也没有宽敞大气的环境，有的只是快节奏生活下的一隅安静，和温暖人心的独特的济南味道。

还在为早餐不知道吃什么而发愁？不妨来尝尝这些老济南风味儿早餐吧！

// 草包包子 //

草包包子创始于1937年，到现在已经有84年的历史，可以说是地地道道的济南老字号了。
草包包子其实是灌汤包的一种，新出笼的包子不变形、不塌架，口感松软。尤其是他家的酱肉包，一口咬下去，酱肉中包裹着浓浓的汤汁，鲜而不腻。

草包包子铺在济南的店面有很多，除了普利街总店，还有宽厚里、千佛山、万达等分店。

// 黄老太牛肉烧饼 //

烧饼是用炉子现烙的，牛肉是炖的，熟牛肉剁成碎末，夹到烧饼里，薄薄的饼皮香香脆脆，夹着满满的牛肉馅料，咬一口，肥瘦相间，香而不腻。
牛肉馅料中，还带着少许的汤汁，使牛肉吃起来不会发干发柴，反而入口即化，唇齿生香。

黄老太原来的地址是在一个拆了类似于小市场的露天地方，这个地方是老根餐厅遗址，环境破旧。现在的环境比以前改善了很多，建起了大蓬，居民也有了更加宽敞的地方吃饭。

// 王虎子大饼 //

圆形的饼卷的像个捧花，饼里塞上卤好的鸡蛋、辣椒、豆腐和肉。大饼筋筋道道很有嚼劲，卤肉炖得软烂不柴、香而不腻。卤肉还可以自主选择肥的、瘦的和肥瘦相间的。
但是因为王虎子大饼的售卖地点在一个居民区，购买时要注意轻声细语。另外一定要带好现金，王虎子大饼只接受现金付款。

// 孙家糖油条 //

在这里你可以买到糖果子、油条和鸡蛋包。糖果子三元大大一根，整体松香酥脆，那条炸成焦糖色的糖疙渣棱尤其好吃。
鸡蛋包四元一个，方方正正的，咬开一口就可以看到嫩嫩的鸡蛋。油条8元一斤，相较糖果子和鸡蛋包没有那么出众，但是可以去尝试一下。

// 秦记火烧 //

秦记火烧现烤现卖，酥脆好吃会掉渣。火烧有芝麻椒盐、特色五仁、麻酱糖饼、金锣肉饼和精品牛肉饼五种口味，甜口和咸口的爱好者都能在这里得到满足。
刚出锅的饼热腾腾的很新鲜，饼特别大，趁热吃会更好吃哦~

// 徐罗锅煎包 //

软软白白的煎包皮，煎包下面酥酥的底，鲜香的煎包馅儿，蘸着醋吃，香而不腻。尤其是韭菜馅儿的，韭菜中混着粉条和肉末，是童年的味道没错了。
徐罗锅煎包的店面有很多，在市中、天桥、历下等区都有分店。

// 阳谷三绝武大郎炊饼 //

发面团反复揉搓上劲后，表面点缀一层芝麻，放入特制炉内，烤制金黄取出。烧饼单吃口感偏硬，噎人，搭配卤味酱菜更佳。
素鸡饱吸汤汁，煎鸡蛋和火腿混合在一起，玫瑰咸菜咸辣十足，把这些夹在烧饼里味道绝佳。

// 老张馄饨馆 //

馄饨是用小锅煮好后再倒入碗中的老式馄饨。老张馄饨个头大，肉馅湿润量足。
馄饨汤底放香菜、虾皮和紫菜，滴几滴酱油，重口可以再加白胡椒和盐。